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“下饭神器”为什么不香了?营收下滑超十亿
时间:2022-11-07 19:35   来源:今日头条   责任编辑:毛青青
  原标题:“下饭神器”为什么不香了?营收下滑超十亿
 
  近日,贵州省工商业联合会与贵州省企业联合会共同发布“2022贵州民营企业100强”榜单。该榜单中,贵阳南明老干妈风味食品有限责任公司(下称“老干妈”)2021年的营收为42.01亿元,位列第11位。在2021年的同一榜单中,老干妈以54.03亿元的营收位列第6位,这意味着2021年的营收比2020年减少约12亿元,同比下滑约22.25%。

 
  老干妈为什么不如从前了?很多消费者认为老干妈的口味变了,没有以前香了。对此,有媒体报道称是因为老干妈更换了辣椒原料,使用价低质次的外地辣椒代替原来的贵州辣椒。老干妈创始人陶华碧曾回应称,贵州辣椒与杂交品种相比,产量低品种退化,种植成本高收益低,因而被边缘化。
 
  广东省食品安全保障促进会副会长朱丹蓬分析,老干妈原来用的是贵州辣椒,用外地辣椒替换本地辣椒,口味上肯定有变化。从品牌角度讲,老干妈有原产地域这样一个特性,它应该坚持贵州原料、贵州风味。
 
  天眼查数据显示,当前我国已有5000多家企业涌入辣酱市场。这其中不仅有中粮糖业、涪陵榨菜、呷哺呷哺等进入辣酱行业的跨界品牌,还有通过互联网渠道成长起来的网红品牌佐大狮、虎邦辣酱、加点滋味。
 
  这些新兴品牌通过布局电商、外卖等迅速抢占市场。等老干妈回过神来再直播带货时,效果却差强人意。

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