靠什么来挡住“四天吃螃蟹”的诱惑
时间：2015-10-07 19:16 来源：川北在线原创（guangyuanol.cn） 责任编辑：毛青青
国庆期间，家住武昌徐东大街的36岁孙先生接待了北京来汉旅游的大学同学一家，毕业十多年没见面，一群在汉的同学都聚在一起，轮着坐庄。每天至少两顿聚餐，餐餐都有螃蟹，连续吃4天，前日，孙先生上吐下泻进医院，一查急性肠胃炎。（10月7日 人民网）
螃蟹是十足目短尾次目的甲壳动物，其分布见于所有海洋、河流及陆地，以其含有丰富的蛋白质、微量元素等营养，具有清热解毒、补骨添髓、养筋活血、通经络、利肢节、续绝伤、滋肝阴、充胃液之功效，尤其对淤血、损伤、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等疾病有一定的食疗效果，堪称大众美味。
中国有句成语，叫物极必反，意思就是事物发展到极限时就会向反的方向发展。尽管吃螃蟹有诸多医药、营养价值，但造成孙先生上吐下泻进医院的原因却是连续四天吃螃蟹惹的祸，足见过量吃蟹容易引发副作用。广州军区武汉总医院营养科主任韩芳对吃螃蟹控制数量、禁忌人群的讲解、提醒，就是给吃蟹一族上了安全一课。
一边是美味的诱惑，一边是禁忌的规定，如何能正确引导人们的合理食用，是一个事关大众饮食安全的重要课题。我国饮食文化源远流长，涉及饮食安全的学问包罗万象。就拿人们提倡禁烟来说，由于做到了书本上有教学、医学上有力证、市场上有监管、公共场所中有约束，使禁烟行动家户喻晓。
回头再说连续四天吃螃蟹的事，倘若“贪吃”的不只是发生在武昌，倘若上医院的不只是孙先生一个人，其后果自然是不堪设想。相比禁烟，吃螃蟹虽然用不着大张旗鼓的倡导什么、反对什么，但对于螃蟹销售部门、酒店消费场所以及吃蟹一族等环节来说，如能因地制宜的对螃蟹这道大众美味的食用常识进行大众化的点拨、提示，发生在孙先生身上的情形或许完全可以避免。
但愿从挡住连续“四天吃螃蟹”的诱惑开始，提醒人们在享受大众美味之际，时刻不忘打开饮食安全防火墙，真正让美味更开心、更放心。(文健生)
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