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为什么消化系统不好的人不宜多吃粗粮?
时间:2015-09-25 08:40   来源:川北在线整理   责任编辑:沫朵

    原标题:为什么消化系统不好的人不宜多吃粗粮?

    粗粮是相对加工比较精细的精白米和精白面等精粮而言,主要包括谷类中的玉米、紫米、高粱、燕麦、荞麦、麦麸、薯类以及各种豆类(如黄豆、青豆、赤豆、绿豆等)。粗粮虽含有丰富的不可溶性纤维素有利于保障消化系统正常运转,但不是人人皆宜食,如消化系统不好的人就不宜多吃粗粮。

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    举例说来,如浅表性胃炎、萎缩性胃炎的患者,由于分泌的胃腺减少,食用粗粮后无法消化,食物在胃中滞留的时间过长,容易影响胃的运动(运动食品);又如功能性消化不良者,常表现为肚子胀,吃下去的食物堆积在胃里,使胃动力不足,而粗粮体积一般较大,吃后难消化,也容易造成反酸。而且有些粗粮加工工艺简单、粗糙,和细粮比起来,人体消化吸收则需要更长的时间,由此粗粮与胃肠道摩擦的时间也会延长,对于有胃肠道疾病史的人来说,这好比雪上添霜。此外,部分粗粮食材容易导致胃肠胀气,加重胃肠道负担。

    但并不否定粗粮所含的粗纤维能够增加肠蠕动、促进消化等。从饮食健康的角度出发,建议一是胃肠病病人,要少吃难消化的粗粮,如荞麦、玉米、豆类等;二是消化系统不好的人不宜空腹吃粗粮,应在吃粗粮前先吃一些软的、精细的食物。白薯一顿也要少吃,应多吃点儿其他的食物。还可以选择一些经过加工的面食,如玉米面、小米面、荞麦面等,而不要吃未经加工的粗粮,如玉米等。同时,最好将玉米面、荞麦面等各种谷物混合在一起蒸成发糕后再食用,这样既营养全面,也容易消化。

    温馨提示

    建议人们根据自身情况,每日摄入粗粮30~60g,粗粮约占主食的1/3,最多不宜超过1/2;食用粗粮时要多喝水,膳食纤维需要充足的水做润滑来保障肠道的正常工作。

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