原标题:为什么晚餐不宜过晚？

    晚餐进食过晚，离睡觉的时间就很接近，再加上吃完饭后又很少运动，尤其是有的人早餐和午餐都未吃好，晚餐就不能亏着，所以晚餐烹饪的食物会比较丰盛，或有鱼或有肉，这些高脂肪食物食用后会加重胆固醇在动脉壁上的沉积，导致肥胖或血脂升高、血管的弹性下，促使动脉硬化的发生。有关实验证实：晚间让大鼠吃一些高脂肪饮食，然后马上入睡，结果发现这些大鼠血液中的脂肪含量急剧上升。但如果在早上或中午同样进食这些高脂肪饮食，则发现其血液中的脂肪含量影响不大。

    即使晚餐吃得清淡，但食用时间过晚仍会带来一些问题。具体如下：

    1、 结石病高发

　　据测定，人体排尿高峰一般在进食后四至五小时，如果晚餐吃得过晚，会使排尿高峰推迟至午夜甚至凌晨，而这时人睡得正香，往往不会起床小便，这就使高浓度的钙盐与尿液在尿道中滞留，与尿酸结合生成草酸钙。当草酸钙浓度较高时，在正常体温下会析出结晶，并沉淀、积聚，形成结石。因此，除平常应多饮水外，还应早吃晚餐，从而使进食后的排泄高峰提前，排一次尿后再睡觉最好。不少人因工作关系很晚才吃晚餐，餐后不久就上床睡觉。人在睡眠状态下血液流速变慢，小便排泄也随之减少，而饮食中的钙盐除被人体吸收外，余下的需经尿液排出。

    2、 影响睡眠

　　由于用餐时间过晚，人体为了消化吸收这些食物，就需要紧张工作，这时体内的血液循环，血氧的供应及神经内分泌功能都会发生一定的变化，因而将影响正常的休息和睡眠。

　　另外，日本东京大学针对胃癌患者进行的研究发现，38.4%的人吃饭太晚或时间不规律。研究人员分析认为，胃黏膜上皮细胞寿命很短，约每2-3天就要更新一次，更新过程一般在夜间胃肠休息时进行，如晚饭吃得太晚，胃肠得不到休息，胃黏膜便不能得到及时修复，久而久之可能增加胃癌风险。近日，美国加州大学洛杉矶分校公布的一项最新研究发现，晚饭吃得太晚可能损害记忆。

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