你好,欢迎来到川北在线
微信
腾讯微博
新浪微博
土鸡蛋真的比普通鸡蛋更有营养吗?
时间:2015-09-25 09:09   来源:川北在线整理   责任编辑:沫朵

    原标题:土鸡蛋真的比普通鸡蛋更有营养吗?

    人们通常把在农家自然环境中的散养鸡所生的蛋,称为土鸡蛋(或称:柴鸡蛋)。真正意义上的土鸡是完全散养的,每天在野外活动觅食,只吃虫子、野草等天然食物。  

  土鸡的特点一是因营养不均衡,下的蛋个头也就相对比较小;二是因其吃绿色植物较多,所以蛋黄中类胡萝卜素和维生素B2含量较高,蛋黄较大且颜色较深;三是土鸡产蛋很少且养分积累周期长,下的蛋脂肪和胆固醇含量较高,根据中国食物成分表记载,土鸡蛋每100g可食部分胆固醇含量1338mg(相当于每个土鸡蛋胆固醇含量650mg)。

wKhQuVKAyumELm1GAAAAAKGDuLI695

    土鸡蛋的特点主要有以下两点:

    1、 不存在人为喂食含有皮革粉、肉骨粉和药渣等含有激素和抗生素的“饲料”,抗生素在蛋中残留少。

    2、 与普通鸡蛋相比,其所含的欧米伽—3不饱和脂肪酸(属于多不饱和脂肪酸)和磷脂更高一些,这两种物质可促进胆固醇的代谢,对辅助保护心血管有益。

  有资料统计,土鸡蛋的维生素E和不饱和脂肪酸比普通鸡蛋多,脂肪含量也比普通鸡蛋高,但在维生素A和维生素B的含量上不如普通鸡蛋。中国营养学会专家顾问委员会曾对“土鸡蛋” 和普通鸡蛋的17种氨基酸含量进行测定分析,发现两者无明显差异。两者所含的蛋白质、脂肪、微生物等营养成分也无明显的区别。

  目前,我国农业部关于鸡蛋的标准只有无公害鸡蛋标准、绿色鸡蛋标准和有机鸡蛋标准,尚无确切的土鸡蛋标准。

  土鸡蛋与普通鸡蛋之间,只有风味的差别,并无多大的营养区别 。

   投稿邮箱:chuanbeiol@163.com   详情请访问川北在线:http://www.guangyuanol.cn/

川北在线-川北全搜索版权与免责声明
①凡注明"来源:XXX(非在线)"的作品,均转载自其它媒体,转载目的在于传递更多信息,并不代表本网赞同其观点和对其真实性负责,本网不承担此类稿件侵权行为的连带责任。
②本站所载之信息仅为网民提供参考之用,不构成任何投资建议,文章观点不代表本站立场,其真实性由作者或稿源方负责,本站信息接受广大网民的监督、投诉、批评。
③本站转载纯粹出于为网民传递更多信息之目的,本站不原创、不存储视频,所有视频均分享自其他视频分享网站,如涉及到您的版权问题,请与本网联系,我站将及时进行删除处理。



图库
合作媒体
IT袋 绿植迷 金宠物 领啦网
法律顾问:ITLAW-庄毅雄律师