原标题;红酒真的能降低心血管疾病的发病率吗?
人们很早就注意到了“法国悖论”,它指法国人酷爱高卡路里、高胆固醇食物,但其心血管疾病的发病率却比英语国家低。不少人将之归功于法国人引用红酒的习惯。那么,长期喝红酒能降低心血管疾病的发病率吗?前两天,和朋友闲聊,说到了关于养生的问题。
朋友问:“红酒里是不是含有一些对心血管有好处的成分?”
我说:“是。”
朋友又问:“那我可不可以给爸妈买些红酒,让他们每天喝一点?”
我琢磨了一下:“最好不要。”
朋友奇怪:“你这不是前后矛盾吗?”
当然不是,不然我干嘛写这篇科普文章。
小时候,我总幻想将来成为一名科学家,穿着白大褂,带着护目镜,在明亮的实验室里摇试剂瓶,而整个世界就在我的轻轻摇晃里改变。如今,在参与过几个课题之后,我才发现科研和我想象中有诸多不同:实验室有效并不等同于现实有效,科研结论也不能完全套用到临床决策上。
那么,有没有必要为了预防心血管疾病而喝红酒呢?这个问题,可以从三个层面去分析。
红酒中含有对心血管有益的成分吗?
有。
人们很早就注意到了“法国悖论”,它指法国人酷爱高卡路里、高胆固醇食物,但其心血管疾病的发病率却比英语国家低。不少人将之归功于法国人引用红酒的习惯。
血脂中高水平的低密度脂蛋白一直被视作动脉硬化、心肌梗塞、中风等疾病的元凶。1993年,《柳叶刀》的一篇论文[1]在体外研究中被证实红酒中含有的酚类化合物,能够降低低密度脂蛋白的含量。
红酒中还含有白藜芦醇,这是近两年十分热门的一种物质。国外的研究者通过基因组芯片等方法,发现果蝇中的白藜芦醇和热量限制作用于许多共同的基因和通路,提示其可能有助于改善血管、减少心肌肥大乃至抗衰老。[2]
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