阿胶吃得越多越好吗？ 如何辨别阿胶的真伪？
时间：2016-08-11 12:46 来源：《百科知识》杂志 责任编辑：沫朵
原标题：阿胶吃得越多越好吗？ 如何辨别阿胶的真伪？
阿胶，是我们最为熟知的名贵中药，也叫傅致胶、盆覆胶、驴皮胶。顾名思义，就是马科动物——驴的皮去毛后熬制而成的胶块。古代曾作为贡品进贡皇帝，因此又有“贡胶”之称。
阿胶的益处
阿胶不仅具有药用价值，还具有很好的美容效果，对于女性朋友来说，实在是滋补佳品。我们的传统医学认为，阿胶甘平，入肺肝肾经，有滋阴补血、止血安胎的功效，主治血虚、虚劳咳嗽、吐血、衄血、便血、妇女月经不调、崩中、胎漏等病。而经过现代医学和药理学研究发现，阿胶主要由胶原及其部分水解产物组成，含有蛋白质、多种氨基酸和肽类、钙等物质，这些物质占干重的80％，另外还含多种微量元素，以铁、锌为最高。而这些物质都对女性大有裨益。
组成蛋白质的这些多肽和氨基酸类都是造血物质，可以促进血细胞生成，增加红细胞、白细胞、血红蛋白的数量，也有助于血细胞增殖、分化、成熟和释放。能够通过补血起到滋润皮肤的作用，有利于皮肤的保健。正常使用后，会使面色红润，肌肤细嫩，增加光泽和弹性，而且可增强机体代谢，改善动物体内钙平衡，有一定的祛斑效果，特别是对于老年斑的祛除和防治。所以人们用阿胶以护肤养颜，保持青春。另外，阿胶也有防治进行性营养障碍、抗休克等作用。对于各类贫血、白细胞减少症等都有良好效果。
值得一提的是，阿胶当中富含铁元素，其含量是其他元素的10倍之多，要知道，铁本身就是组成血红蛋白、肌红蛋白的主要成分，在氧气的运输等环节起到重要作用，同时，铁还参与细胞色素及细胞色素酶的合成，帮助体内多种代谢活动顺利完成。
阿胶中含量第二的元素就是锌元素，中医认为，锌缺乏会导致脾气虚弱，这类病人血液中的锌含量明显低于正常水平。通过服用阿胶，可以调整血液中的锌、铜元素的比例。另外，氨基酸与微量元素还可以形成整合物，不仅能够稳定微量元素，也可以进一步提高微量元素的生物利用度，促进微量元素的吸收和利用。
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