柿子与酸奶同食会中毒？ 柿子与哪些食物不要一起吃？
时间：2016-10-27 10:49 来源：360问答 责任编辑：沫朵
原标题：柿子与酸奶同食会中毒？ 柿子与哪些食物不要一起吃？
又到了柿子大量上市的季节，朋友圈里也流传着柿子与酸奶一起吃会中毒的传闻。
国家二级公共营养师巩宏斌表示，“吃了柿子再喝酸奶导致中毒而死”只是谣传，但柿子的确跟很多食物不和，若食用不当，容易形成结块，造成胃部不适。
▲“柿子+酸奶”会中毒的说法没有明确的科学依据，但不排除会有不适感。
因为柿子中含有大量鞣酸，在空腹或者和酸性食物一起食用时，会在胃酸的作用下形成大小不等的硬块，容易滞留在胃中形成胃石。
▲柿子与哪些食物不要一起吃？
柿子不能和高蛋白的蟹、鱼、虾、红薯、山楂、黑枣、香蕉一起吃。柿子与这几种食物相聚后会形成胃柿石，引起胃胀、胃痛、呕吐。
▲吃柿子的时候，要控制每次吃的量。
“柿子中的鞣酸能与食物中的钙、锌、镁、铁等矿物质形成不能被人体吸收的化合物，使这些营养素不能被利用，故而多吃柿子容易导致这些矿物质缺乏。在非空腹的情况下，每次吃柿子以不超过200克为宜。”
▲尝起来越涩，鞣酸含量越高。
不同柿子中的鞣酸含量相差很大，多的有4%，少的只有0.4%。最好要挑鞣酸少的柿子吃。
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