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香蕉的“斑点”是如何产生的? 是否会对人体造成伤害?
时间:2017-01-11 13:01   来源:王桂真营养师   责任编辑:沫朵

川北在线核心提示:原标题:香蕉的斑点是如何产生的? 是否会对人体造成伤害? 香蕉是很多人喜欢吃的水果,含有丰富的钾元素,能够让人的心情愉悦。在选购香蕉的时候,一般我们都会选择通体较黄的香蕉,稍微发绿的香蕉一般成熟度较差。但是,也有朋友喜欢选择带着斑点的香蕉,认为这样的


  原标题:香蕉的“斑点”是如何产生的? 是否会对人体造成伤害?
 
  香蕉是很多人喜欢吃的水果,含有丰富的钾元素,能够让人的心情愉悦。在选购香蕉的时候,一般我们都会选择通体较黄的香蕉,稍微发绿的香蕉一般成熟度较差。但是,也有朋友喜欢选择带着“斑点”的香蕉,认为这样的香蕉成熟度高,味道更甜。“斑点”香蕉,“斑点”是如何产生的?是否会对人体造成伤害?

 
  其实,香蕉和其他的植物一样,也会有各种病菌感染,比如黄叶病、裂果病、炭疽病等等。在这些病菌感染中,如果香蕉患了炭疽病,香蕉的表皮上就会出现黑斑,也就是所谓的斑点。炭疽病是由真菌引起的病害,这种情况只是出现在成熟的香蕉表皮上。香蕉感染炭疽病以后,表皮和果柄上就会出现一个个的圆形褐色斑点,随着时间的推移逐渐形成大块的斑点,两三天以后果实就会变黑甚至腐烂掉。
 
  看到这里,也许您会感到恐惧,不敢食用“斑点“香蕉。毕竟炭疽病听起来比较可怕。吃了这样的香蕉,人体会不会也被传染呢?答案是否定的。导致香蕉出现斑点的炭疽菌侵害的只是香蕉,对人体不造成影响。如果你购买的香蕉表皮出现斑点,说明香蕉已经成熟,味道甜,口感糯,是最宜食用的时候。”斑点“香蕉不易保存,如果在食用的过程中发现果肉已经变黑,此时的香蕉已经不宜食用。
 
  如果我们购买的香蕉是没有斑点的香蕉,在放置时间长了以后,香蕉的表皮颜色也会发黑。这是因为香蕉的表皮细胞中含有一氧化碳素,当香蕉出现磕碰,包裹氧化碳素的细胞膜出现破损,氧化碳素遇到空气中的氧气就会变成黑色,香蕉的表皮也会出现斑点。这样的香蕉在食用的时候也是没有问题的。
 
  斑点香蕉食用是安全的,口感也比青香蕉更有味道,香甜而软糯。

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