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高丽菜是什么菜? 高丽菜的营养价值你造吗?
时间:2018-06-26 19:46   来源:今日头条   责任编辑:沫朵
  原标题:高丽菜是什么菜? 高丽菜的营养价值你造吗?

  高丽菜是我们常常会听说的,但是很多人却不知道是什么。其实是我们日常会见到的,只是不少人不知道而已。来看看高丽菜是什么菜?

高丽菜是什么菜 营养价值很高哦
 
  高丽菜是什么菜
 
  高丽菜即卷心菜。
 
  卷心菜 (cabbage),学名结球甘蓝,一种常见蔬菜。约90%的成份为水,富含维生素C,在世界卫生组织推荐的最佳食物中排名第三。卷心菜 (cabbage,结球甘蓝),别名包菜、 圆白菜或洋白菜,也叫包心菜,日文称为キャベツ(kiyabetsu),广西有一部分的人也叫做椰菜,还叫莲花白,莲白,大头菜等,属于甘蓝的变种。
 
  高丽菜的营养价值
 
  高丽菜质地脆甜,不仅味美可口,营养价值亦很高,一般蔬菜中比较缺乏的蛋白质、脂肪和糖,它都不缺。据营养学分析,高丽菜富含A、K1、U、C等多种维他命。每一百克高丽菜中,含抗坏血病的维他命C高达六十毫克,超过桃、梨和苹果含量,也比西红柿多三倍。
 
  二百五十克未加工的高丽菜中,所含维他命C量就可满足一成年人一昼夜的需求,尤其高丽菜中含维他命U样物质甚多,对胃及十二指肠溃疡早期患者,有止痛及促进愈合的作用。若用新鲜高丽菜捣烂,取其汁液,每次二百至二百五十克,略加温,加入适量麦芽糖,搅拌溶解后,饭前饮服,一日二次,十日为一疗程,会有较好的疗效。高丽菜中所含人体必需的微量元素也很丰富,钙、磷、铁的含量在各类蔬菜中名列前五名;其中钙含量每百克高丽菜中就有六十二毫克,比黄瓜多四倍,比西红柿多七倍。最近的研究发现,高丽菜中还含有较多的微量元素锰。锰是人体中脢和激素等活性物质的主要成分,可以促进人体物质代谢。儿童体内物质代谢特别旺盛,所以,让孩子多吃些高丽菜,对其发育成长大有益处。
 
  清炒高丽菜的做法
 
  1.热锅放入油1.5大匙,爆香蒜头
 
  2.接着将清洗干净的高丽菜和辣椒摆入,大火快炒1——2分钟,洒点米酒并调味即可
 
  3.简单清爽家常菜就完成 囉——^^
 
  4.怕辣ˊ辣椒可以去籽,其实偶尔浅尝点辣也是不错的,除了增色,也能刺激,帮助血液循环喔

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