鸡蛋是我们几乎每天都会吃到的“基础食材”，减肥的时候就靠酸奶和鸡蛋过活的人也不是没有，可是不都说鸡蛋不能吃太多，吃多了胆固醇会升高吗？
到底每天吃多少鸡蛋，才是最健康的？
瑞典医生每天8个蛋，胆固醇反而下降？
之前有一位瑞典医生自己进行了实验，从每天1个蛋，改成每天吃8个蛋，坚持了一周之后，发现自己的总胆固醇反而下降了；这和我们“鸡蛋升高胆固醇”的常识也太相悖了吧！
首先，这位医生的实验过程确实存在着很多“疑点”——1个蛋改成8个蛋之后，那其他食物的摄入量可能就会有所减少；而且一周的试验时间不够长，如果再坚持一段时间之后，结论不一定是胆固醇下降；再加上医生是不是本身就有一些胆固醇方面的问题，我们也无从知晓。
总而言之，这个实验并没有那么“科学”，所得出来的结论也没有那么令人信服。
吃进去的“胆固醇”，和人总胆固醇不是一回事
鸡蛋的胆固醇含量高，但是我们吃进去的胆固醇，不能立刻升高人体的胆固醇。
我们人体中的胆固醇有70~80%都是通过肝脏自行合成的，摄食所补充的胆固醇，只占人体胆固醇的一小部分。而且，通过摄食所补充的“胆固醇”，不一定都能被人体所利用。如果一次性摄入太多的话，其余的胆固醇不能被人体吸收，就会随着粪便被排出体外。
膳食指南中，已经取消了“胆固醇”的限制
只是吃了太多鸡蛋，会让我们平常蔬菜、主食的摄入量也减少，造成饮食不均衡，为了均衡营养，还是保持一天1——2颗鸡蛋吧~
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