川北在线核心提示：原标题：腌鱼的时候发粘正常吗 腌鱼有点臭味怎么破？ 腌鱼有点臭味怎么办 冬季腊肉腊鱼碰上天气不好，常有发臭的现象，那只是表皮的事，能及时处理最好就是可以吃的。只要不是粉掉了或是发霉生虫，问题不大，可能是盐少了或者是温湿度变化大造成的。用淡盐水泡一下，然
腌鱼后需要在洗一遍吗
如果腌好了不用洗啊，但如果是在腌之前可定要洗了啊。因为腌好的鱼已经可以直接使用了，如果觉得太盐可以用冷开水冲洗一下，不要用自来水。清洗后直接入锅就可以了。
4、将腌制好的鱼用绳索或铁钩窜牢固，挂在通风的阳处吹3天后改在通风的阴处风制成半干，半月后即可用温热水洗净鱼身上的浮尘和花椒，切块或切成条状并撒上葱、姜丝，上汽蒸30分钟后食用。
腌鱼腌肉什么时候最好
腌鱼腌肉最好选择在每年的腊月，特别是12月份，这个时间段的气温比较低，腌制肉类不容易变味，在常温下就可以腌制，不需要放到冰箱进行冷藏。
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