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腌鱼要腌多久可以晒?腌鱼晒几天不用晒了?戳这里为你解惑
时间:2022-01-04 20:48   来源:七丽时尚网   责任编辑:沫朵

川北在线核心提示:原标题:腌鱼要腌多久可以晒?腌鱼晒几天不用晒了?戳这里为你解惑 腌鱼要腌多久可以晒 腌鱼腌制3小时后晒。 用料:草鱼3斤、姜汁30克、生抽30克、盐30克、白酒15克、白糖10克。 1、准备所有材料。 2、把草鱼肚黑色的膜洗干净。 3、把鱼分成鱼腩,鱼骨,鱼肉(鱼头去掉)


  原标题:腌鱼要腌多久可以晒?腌鱼晒几天不用晒了?戳这里为你解惑
 
  腌鱼要腌多久可以晒
 
  腌鱼腌制3小时后晒。
 
  用料:草鱼3斤、姜汁30克、生抽30克、盐30克、白酒15克、白糖10克。
 
  1、准备所有材料。
 
  2、把草鱼肚黑色的膜洗干净。
 
  3、把鱼分成鱼腩,鱼骨,鱼肉(鱼头去掉)。
 
  4、把鱼肉分切成3条(另一头不要切断,请原谅我拍照拍不好,下面可以看到)。
 
  5、鱼腩错刀开。
 
  6、切成这样。
 
  7、所有鱼切好(鱼骨整条就可以了)。
 
  8、把所有腌料放入搅拌均匀,腌3小时。
 
  9、腌好的鱼肉用绳子挂起来,鱼肉因为是切成3条,晒的时候用牙签分开。
 
  10、就等太阳,北风天气好的话3天就能晒干。
 
  11、这是之前晒好的鱼骨,别看它没什么肉的,吃起来比鱼肉还好吃呢。
 
  12、这是晒了一天。
 
  13、晒3天就干了,把鱼干剁成小块短时间吃不完要放入冷冻,可以保存几个月。



  腌鱼晒几天不用晒了

  腌鱼一看鱼的大小,二看用盐量,盐多,腌的时间就短,鲤鱼肉不厚,一般来说,六斤鱼用4两盐腌5天就可以取出晒了,如用6两盐,则4天即可取出晒了。



  腌鱼晒前要洗吗

  不用洗,最好别到太阳底下晒,挂在一个阴凉的地方,能够通风就可以,用风吹干干了以后最好拿柏树枝去熏一下特别香

  腌鱼的方法
 
  腌鱼的原料:草鱼(4斤以上)
 
  腌鱼的配料:葱、姜丝
 
  腌鱼的调料:料酒、花椒、盐
 
  腌鱼的做法:
 
  1、将鱼从由头部至尾在背鳍上刨开洗净,把鱼肚内的黑膜清理掉(要记住哦,这里忘记清理了,后来才清理的),待水分凉干(也可用布擦干)后涂上白酒或料酒;
 
  2、一小时后用小排刷或手在鱼身内外均匀地涂抹炒熟的椒盐(每斤鱼10-15克);
 
  3、将涂抹好的鱼放置于容器中腌制3-5天(气温高时腌制3天);
 
  4、将腌制好的鱼用绳索或铁钩窜牢固,挂在通风的阳处吹3天后改在通风的阴处风制成半干,半月后即可用温热水洗净鱼身上的浮尘和花椒,切块或切成条状并撒上葱、姜丝,上汽蒸30分钟后食用。

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