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生普洱和熟普洱有什么区别?生普洱茶与熟普洱茶的区别了解一下
时间:2022-05-24 21:15   来源:多特软件站   责任编辑:沫朵

川北在线核心提示:原标题:生普洱和熟普洱有什么区别?生普洱茶与熟普洱茶的区别了解一下 一、从外形来看 生茶的外形通常为青绿色或者墨绿色,略带有黄色或者红色;存储年限较久的会呈现褐色,如果是新茶颜色则偏绿。 熟茶的外形通常为褐色、红褐色、棕色、黑色(为重度发酵),熟茶的条


  原标题:生普洱和熟普洱有什么区别?生普洱茶与熟普洱茶的区别了解一下

  一、从外形来看

  生茶的外形通常为青绿色或者墨绿色,略带有黄色或者红色;存储年限较久的会呈现褐色,如果是新茶颜色则偏绿。

  熟茶的外形通常为褐色、红褐色、棕色、黑色(为重度发酵),熟茶的条索较为琐碎,不完整,还会有渥堆味。

  二、从茶汤汤色来看

  生茶的汤色青绿清亮,如果年限较长汤色为明黄色、橙黄色或者橙红色。

  熟茶的汤色红浓明亮,发酵程度轻呈栗红色,发酵程度重呈暗红色。

  三、从口感来看

  生茶的口感强烈,刺激性较强,略有苦涩之味,回甘生津很快。

  熟茶的口感醇厚,入口绵化,纯而润口,绵软回甘,没有苦涩之味。

  四、从叶底来看

  生茶的叶底通常为黄绿色或者褐色,条索非常完整。

  熟茶的叶底通常为棕褐色、叶底琐碎、完整度低。

生普洱和熟普洱有什么区别

  生普洱茶与熟普洱茶的区别?
 
  1、外观
 
  生普:茶饼中茶叶以青绿、墨绿色为主,有部分转为黄红色,白色为芽头。
 
  熟普:茶饼中茶叶颜色为黑或红褐色,有些芽茶则是暗金黄色,有浓浓的渥堆味,类似于霉味,发酵轻者有类似龙眼的味道,发酵重者有闷湿的草席味。
 
  2、制作工艺
 
  生普:鲜叶采摘后经杀青→揉捻→晒干,即生散茶,或叫晒青毛茶。把晒青毛茶又高温蒸,放入固定模具定型,又晒干后成为紧压茶品,也就成了生饼,或各类型的砖、沱。
 
  熟普:鲜叶采摘后经杀青→揉捻→晒干,即为生散茶,或晒青毛茶,晒青毛茶经人工快速后熟发酵,洒水渥堆工序,即为熟散茶,渥堆技术是1973年由昆明茶厂实验成功,也就是说,1973年以前的熟茶都是假的,1973年以前根本没有熟茶。熟散茶再经过蒸,定型,成为熟茶紧压茶。
 
  3、口感
 
  生普:口感强烈,茶气足,茶汤清香,苦而带涩。但好的茶是苦能回甘,涩能生津,如果一直有苦涩感散不了,那此茶品质肯定不行或根本不是普洱茶。
 
  熟普:浓稠水甜,几乎不苦涩(半生熟的除外),有堆味,略带水味。
 
  4、汤色
 
  生普:青黄色或金黄色,较透亮。
 
  熟普:栗红色或暗红色,微透亮。
 
  5、叶底
 
  生普:新制茶品以黄绿色,暗绿色为主,活性高,较柔韧,有弹性,无杂色,有条有形,展开仍保持整叶状的为好茶(当然不是主要依据,根据茶叶产地、种类不同而定)。
 
  熟普:渥堆发酵度轻者叶底是红棕色但不柔韧,重发酵者叶底多呈深褐色或黑色,硬而易碎。
 
  6、主要功效
 
  生普:茶气比较浓郁,茶多酚的含量很高,是防癌的好饮品。白天喝生普很醒脑,有一种荡涤身心的清澈感,对血管的疏理也比较明显。
 
  熟普:具有显著的减肥效果!熟普经过轻度发酵,具有大量有益人体的菌种,并且茶性温和,暧胃,养胃。用中医理论来说,熟普基本是偏温性的,是最适合女性饮用的茶叶了。
 

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