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糍粑裂开什么原因 糍粑开裂还能吃吗?
时间:2022-08-17 21:42   来源:七丽时尚网   责任编辑:沫朵

川北在线核心提示:原标题:糍粑裂开什么原因 糍粑开裂还能吃吗? 糍粑裂开什么原因 红糖糍粑炸着吃和蒸着吃都是非常好吃的,我们在炸的时候需要先解冻一下,如果没有解冻放到锅里面,你就会发现红糖糍粑中间裂开了,就是因为热胀冷缩这个原理导致中间裂开了,是啥味道都是一样的。味道吃


  原标题:糍粑裂开什么原因 糍粑开裂还能吃吗? 
 
  糍粑裂开什么原因
 
  红糖糍粑炸着吃和蒸着吃都是非常好吃的,我们在炸的时候需要先解冻一下,如果没有解冻放到锅里面,你就会发现红糖糍粑中间裂开了,就是因为热胀冷缩这个原理导致中间裂开了,是啥味道都是一样的。味道吃起来都是非常好吃的。很美味。


  糍粑裂开了怎么办

  裂开就是因为水放少了的可能性比较大,你可以先用糯米粉揉一小团,然后放进开水里煮熟,再把这团煮熟的糯米团加到剩下的糯米粉中加水揉成团,增加面团的黏性,这样糍粑就没那么容易裂开了。



  糍粑开裂还能吃吗

  开裂淀粉老化变硬,再加上风干脱水造成的,并不是变质。致病细菌并没有大量出现,所以可以吃,只是不好吃,但吃了不会得病



  糍粑为什么要泡在水里

  之所以要把糍粑放在水里面主要是为了防止糍粑开裂,因为糍粑内含大量水份,如果直接和空气接触存放,会很快因为失水而被风干,开裂,变得无法食用。 此外糍粑放在水里,可以很好的隔绝空气,既能防止糍粑氧化变色,又能保证糍粑的湿润度,防止其变干,而且还可以有助于延长糍粑的保存时间。

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