你好,欢迎来到川北在线
微信
腾讯微博
新浪微博
莜面是什么面?莜面和荞麦面的区别了解一下
时间:2022-09-01 18:27   来源:七丽时尚网   责任编辑:沫朵
  原标题:莜面是什么面? ​莜面和荞麦面的区别了解一下
 
  莜面是什么面
 
  莜(yóu)面是由莜麦加工而成的面粉,在山西北部、内蒙古东南、河北西北部是莜麦面食品的统称。

 
  莜麦是一年生草本植物,生长期短,成熟后子实容易和外壳脱离,磨成粉后可食用,也叫裸燕麦面,又叫油麦面,这种植物的子实也叫莜麦。
 
  莜面是内蒙古土默川平原及阴山山地、乌兰察布市南部、山西省北部大同盆地地区,以及河北省张家口等地区的特色食品,主要生长在无霜期短的山地区域。
 
  莜面和荞麦面的区别
 
  1、莜麦属“裸燕麦”,俗称“油麦”,所含蛋白质和脂肪量为五谷之首,莜面的营养成份是其它面粉营养成份的七倍以上,可与精面粉媲美。莜面中含有钙、磷、铁、核黄素等多种人体需要的营养元素和药物成份,可以治疗和预防糖尿病、冠心病、动脉硬化、高血压等多种疾病。同时莜面中含有一种特殊物质——亚油酸,它对于人体新陈代谢具有明显的功效。另外,莜面还是一种很好的保健食品,有助于减肥和美容。
 
  2、荞麦的子粒营养价值很高。荞麦粉含有11%左右的蛋白质,高于大米;含有2%多的脂肪,高于小麦和大米;含有70%左右的碳水化合物,高于小麦;还含有铁,磷,钙等矿质元素,以及**酸,苹果酸。每100克荞麦粉还含有0.41毫克左右的维生素B1和0.16毫克左右的维生素B2,都超过大米。荞麦是寒冷地区农民喜爱的抗寒耐饥的粮食之一。
 
  两者各有所长,以前像河北张家口一带一般以莜面为主食比较多,所以很少有什么心血管疾病人,但是最近几年生活水平提高了,不主要以莜面为主食了,所以心血管疾病的**挺多的!
 
  好了,关于莜面和荞麦面的区别的介绍就到这里,小伙伴们都明白了吧。

   投稿邮箱:chuanbeiol@163.com   详情请访问川北在线:http://www.guangyuanol.cn/

川北在线-川北全搜索版权与免责声明
①凡注明"来源:XXX(非在线)"的作品,均转载自其它媒体,转载目的在于传递更多信息,并不代表本网赞同其观点和对其真实性负责,本网不承担此类稿件侵权行为的连带责任。
②本站所载之信息仅为网民提供参考之用,不构成任何投资建议,文章观点不代表本站立场,其真实性由作者或稿源方负责,本站信息接受广大网民的监督、投诉、批评。
③本站转载纯粹出于为网民传递更多信息之目的,本站不原创、不存储视频,所有视频均分享自其他视频分享网站,如涉及到您的版权问题,请与本网联系,我站将及时进行删除处理。



图库
合作媒体
金宠物 绿植迷
法律顾问:ITLAW-庄毅雄律师