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爱的故事里 与美食偶遇
时间:2016-08-11 12:15   来源:东南早报   责任编辑:毛青青

■早报记者游维莉文/图

旧上海民国时期的婉约,好莱坞黄金时期的浓艳,温柔且欢喜地融化在南洋老宅的味道里……立秋时节,与老城区九一街口一栋建于上世纪60年代初的小黄楼不期而遇,充满意境的庭院摆设错落有致,悠悠的经典老歌从耳边传来,人、风景、美食在这里邂逅,在每一次偶遇中诉说爱的故事。

进门,大厅、楼梯、包房无不透露着强烈的时代感,仿若穿越时光,回到上世纪。以经典老歌命名的主题包房,墙上手绘的民国美女,精致的吊灯,透露着浓浓的复古风和小资风情,仿佛是主人在向优雅高贵的客人诉说着一段故事,与客人分享时尚精致的美食生活。

鲜虾、田鸡、鸡翅、无骨鸭掌、鳝鱼、龙虾、红毛蟹,莲藕、青瓜、玉米、莴笋、海带、土豆,天南地北的食材融入一锅,在各种秘制调料中翻滚,一会儿麻一会儿辣的香味直入鼻腔,香而不腻、辣而不燥、鲜而不腥,回味悠长的独特口味在舌尖萦绕,挥之不去,欲说还休,这便是念念不忘的招牌麻辣锅。

气温居高不下的三伏天,米汤火锅本色本味,老少皆宜,特别值得一试。用走地鸡与上等粳米熬制四个钟头,绵滑清香的米汤锅底,不见一粒米,黏绸的米汤,清淡滋补不上火。在腾腾翻滚的黏绸米汤中,加入文蛤、蚬仔、贵妃贝等各式海鲜,特有的鲜味使得米汤火锅格外清甜,手工现打的虾滑、肉滑、鱼滑,涮煮后爽滑不粘牙。配菜吃完,在集百味于一锅的粥底中,下入半熟的燕麦稍煮片刻,停火喝粥,像牛奶一样稠滑、浓香,无比鲜美。

闲暇时光,在一个慵懒的午后,你也可以坐在庭院中,一杯八宝茶,一份甜点,静静地看书、听歌、发呆,让往事如烟一般飘散,只留下一颗怀旧的心,在闲适与宁静中寻回最真实的自己。

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