原标题：小白菜红薯 初春必吃的8种养生蔬菜
中医认为,小白菜养胃和中,味苦微寒,通畅利胃.小白菜富含维生素C和钙质,还含铁、磷、胡萝卜素和B族维生素等.
芹菜
初春必吃的养生蔬菜
小白菜
中医认为,小白菜养胃和中,味苦微寒,通畅利胃.小白菜富含维生素C和钙质,还含铁、磷、胡萝卜素和B族维生素等.
洋白菜
即卷心菜,性味苦平,能益心肾,健脾胃,对胃及十二指肠溃疡有止痛、促进愈合的作用.
菜花
含有丰富的维生素类物质,每200克新鲜菜花,可为成年人提供一天饮食所需的维生素A 75%以上.其维生素C的含量更为突出,每100克可达80毫克,比常见的大白菜、黄豆芽菜高3——4倍,比柑橘高两倍.
芹菜
中医认为,芹菜性凉,平肝健胃,味甘辛无毒,富含蛋白质、糖类、胡萝卜素、维生素c、氨基酸等,能兴奋中枢神经,多饮食,促进胃液分泌,增进食欲,并有祛痰作用.芹菜可与香干、肉丝等炒食,色彩鲜艳,味道清香.
红薯
系粮食中营养较为丰富的食品.由于红薯能供给人体大量的黏液蛋白、糖、维生素A和维生素C,因此具有补虚乏、益气力,健脾胃、强肾阴以及和胃、暖胃、益肺等功效.因此,常吃红薯能防止肝脏和肾脏中结缔组织萎缩,防止胶原病的发生.
包心菜
其维生素C的含量是西红柿的3.5倍,钙的含量是黄瓜的2倍.包心菜还含有较多的微量元素钼和锰,是人体制造酶、激素等活性物质所必不可少的原料.它能促进人体物质代谢,十分有利于儿童生长发育.其多量维生素C能增强肌体抗ai能力.
豆芽菜
豆生芽后,不但能保持原有的物质,而且增加了维生素的含量,有利于消除疲劳.豆芽中的叶绿素可以防治直肠癌.
莴笋
莴笋肉质细嫩,生吃热炒均相宜.秋季常吃莴笋,可增强胃液和消化液的分泌,增进胆汁的分泌.莴笋中含的钾是钠的27倍,而且含有的维生素还有利于促进排尿,维持水平衡,对高血压和心脏病患者有很大的裨益.
初春不宜吃的食物有哪些
1.生冷海鲜类
海鲜性寒,生食海鲜蛋白质不易消化,食用过多易导致肠胃消化能力下降.食用海鲜时应佐蘸姜汁等调料,中和海鲜的寒凉,并要注意给肠胃保暖.
2.甜腻多脂类
过年已经摄入了大量高糖、高脂肪、高蛋白的食物.吃过多的肉类,会导致厌食、腹泻,引起肠胃功能紊乱.过食甜食则会影响人体免疫力.如巧克力、冰激凌等甜食有较高热量,会增加肠胃负担,还会加大龋齿、肥胖的风险.
3.辛辣刺激类
初春天气相对干燥,人胃火旺盛,尤其不适合多吃辛辣刺激的食物,否则对脆弱的肠胃无异于“火上浇油”.辣椒、花椒、胡椒、生姜等食物都属于热性,食用后容易上火,带来便秘、咽喉肿痛等问题.
4.油炸烧烤类
油炸烧烤类食物一般高盐高油,很难被肠胃消化吸收,加重肠胃负担.研究表明,食物在油炸烘烤过程中会产生苯并芘、亚硝胺等致癌物,加上天气干燥,身体较缺乏水分,这些致癌物易在胃肠道蓄积,影响肠道健康.
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