进入三九，天气干冷无降水，有暖气的北方家里干燥，人们觉得口干鼻燥易上火，没有暖气的南方，人们则是遭受寒冷和干燥的双重侵袭，穿得厚，吃得热，也容易上火。

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　　干燥的冬天爱上火，为啥？

　　首先是室内有取暖设备，门窗紧闭，空气不流通且干燥；其次人们为了驱寒，进食太多温热辛辣刺激的食物，比如有的人吃羊肉后会流鼻血，有人频繁吃麻辣火锅导致口干咽痛，大便干燥。

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　　冬天上火怎么办？一根“平民人参”解您忧烦！

　　众所周知人参是贵重药材，平民人参是啥？就是白萝卜。说到萝卜，有白萝卜和胡萝卜之分，白萝卜在中国已有2000多年的食用历史，在秦朝时的辞书《尔雅》中就有白萝卜的记载，当时称为之雹突。胡萝卜则是元朝时进入中国，迄今有700多年的历史。我们今天推荐的冬令佳品是白萝卜。

　　俗语有“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”之说，新鲜的白萝卜也被人称之为小人参。白萝卜可以消食化积，清热解毒，利大小便，止咳化痰，加之价格低廉易得，确实是冬日防上火的首选菜品。

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防上火为啥选白萝卜？

　　白萝卜能健脾和胃消食积，冬季天气寒冷，人们为了抵御严寒，需要进食更多食物来产热。中国人素来又有冬令进补的习俗，吃得油腻荤辛，吃得多却动得少，难免产生积食，萝卜能很好地消食化积，预防积食引发的上火，尤其是对于孩子来说，冬天积食再加受寒容易感冒发烧，所以冬天平时给孩子吃点白萝卜可以很好地预防感冒。

　　白萝卜能清热解毒，萝卜性凉可以防上火。中药有寒热温凉的药性理论，始自《神农本草经》。其实食物也有温热和寒凉的性质，比如生姜温热，可以治疗受寒引起的感冒和腹痛，黄连寒凉，可以治疗胃火牙痛，口疮等病。萝卜性凉，可以清热解毒，古人用萝卜榨汁治疗热性的吐血和鼻出血，也用萝卜解酒毒，因为酒是湿热邪气。

　　白萝卜能利大小便。萝卜中含有的纤维素在肠道内不被吸收，且能增大粪便体积，促进肠道蠕动，防止便秘，大便通畅则不会生热，典型的例子就是孩子发烧时，如果伴有大便不通，用肥皂水灌肠，保留五分钟后排出大便，体温很快就能降到正常。中医把这种治法称为之“釜底抽薪”。发烧就是锅中水沸，干结的大便则是下面燃烧的柴火，水开了不能扬汤止沸，而是要把柴火抽掉，水自然能凉。萝卜也有很好的利尿的作用，二便通畅，人体就不会生热上火。

　　现代研究证实，白萝卜皮里含有大量木质素，不仅能通便，而且能提高人体的免疫力。萝卜皮里的黄酮类物质还能降压、降脂、降糖。所以吃白萝卜最好连皮吃。

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