洋蓟洋蓟味甘，性平且营养丰富，还有含有菜蓟素，洋葡酸，天门冬酰胺以及黄酮类化合物等对人体有益的营养物质。可以帮助我们清除体内热，起到祛湿利尿的作用。还可以提高肝脏的活力，促进排除肝脏中的毒素，可以润肠通便，排毒抗衰。还富含绿原酸和黄酮类化合物，有美容养颜的作用。
栗子中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质，能防治高血压病等疾病，是排毒抗衰老、延年益寿的滋补佳品，素有“干果之王”的美称。栗子还是碳水化合物含量较高的干果品种，能供给人体较多的热能，并能帮助脂肪代谢，具有润肤养颜、抗衰老的作用。
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