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大厨教你红烧野兔怎么做才好吃
时间:2019-02-12 17:09   来源:网易   责任编辑:青青

  原标题:大厨教你红烧野兔怎么做才好吃

  家里要是来客人,做了这道菜,煮一大锅的米饭可能都不够吃,

  因为这道菜实在是太好吃了,小编记得小时候到现在三十来年了,

  也没吃上几回,只有到冬天的时候,爸爸和叔叔他们到山上才能抓到几只,

  抓回来之后在平时也不能吃,得等家里来客人了,才能做给客人吃,

  今天说的这道菜就是“红烧野兔”;

  小编现在就把这道菜的做法分享给大家,这样做真的是特别的香、特别的下饭。

  需要准备的食材:野兔肉、油、盐、马蹄《马蹄可是食用的,不是马的蹄子》、

  姜、大蒜、干辣椒、八角、桂皮、香叶、啤酒、老抽、鸡精、香菜。

  做法:

  第一步:把野兔肉洗净剁成小块放入小盆里,

  然后放适量的盐和啤酒抓匀,腌制15分钟。

  第二步:把姜切成小片,蒜去皮也切成小片,香菜切成小段,

  马蹄去皮切成两半,八角、桂皮、香叶、干辣椒准备好。

  第三步:锅里放油、烧热,下入姜、蒜炒香,然后下入兔肉,

  把锅里的水分炒干后再下入八角、桂皮、香叶、辣椒节翻炒均匀。

  第四步:炒香后加入适量老抽炒至兔肉上色

  (如果加入适量的辣妹子辣椒酱颜色和味道会更好些)。

  第五步:加入适量的清水没过兔肉,然后下入马蹄,

  大火烧开之后加锅盖改小火焖煮20分钟左右至熟,

  再开大火收汁,放点鸡精,翻炒均匀。

  第六步:翻炒均匀后下入香菜段炒匀即可出锅装盘,

  特别特别好吃的红烧野兔制作完成。

  《如果没有野兔,用家兔做,味道也可以,不过和野兔比味道还是会差点》。

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