原标题：香酥里嫩的辣子鸡丁做法 想学的戳这里了

　　“辣子鸡丁”是四川的一道特色名菜，也是特别受欢迎的一道菜，

　　因为鸡肉的蛋白质含量特别高，而且容易消化，

　　有增强体力、强壮身体的作用，这道菜也是小编喜欢吃的一道菜，

　　不管是家里来客人还是在外面饭店吃饭，

　　餐桌上都会有这道菜，但是有的饭店做法不同，

　　小编感觉还是不如自己在家做的好吃，今天小编就把辣子鸡丁的做法分享给大家。

　　我们先准备鸡胸肉300克、青尖椒10克、干红椒5克。

　　调味料需要：料酒30毫升、米醋30毫升、生抽15毫升、

　　淀粉10克、白糖10克、葱适量、郫县豆瓣酱40g、姜适量。

　　我们先把买回来的鸡胸肉清洗干净，切成1公分左右的小丁，

　　然后装进一个小盆里，放料酒、淀粉用手抓匀，腌10分钟左右。

　　再把青、红尖椒洗净切成小块;姜切成末，葱切成小段。

　　锅里放油，油温烧至八成热时倒入腌好的鸡丁翻炒，

　　翻炒至鸡丁变成白色后，盛出来备用。

　　锅里留点底油、烧热、放入郫县豆瓣酱，煸炒;然后放葱、

　　红尖椒、姜、煸炒，等炒出香味后放醋、料酒、生抽再翻炒几下，

　　然后倒入鸡丁，青辣椒、白糖、翻炒半分钟左右即可出锅装盘。

　　喜欢吃的朋友可以自己做一盘，然后尝尝和饭店做的、哪个好吃。

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