奶茶可以说是女孩子最割舍不掉的一种甜点，香浓顺滑又醇厚的奶茶，怎么喝都不会腻味，当然奶茶也分为很多种，焦糖奶茶、珍珠奶茶等都是很经典的做法。不管怎么做口感都特别好，就说这么长的一个假期，不在家制作美食，那多浪费这美好的时光呀。
自制各种各样的美食小吃是这段时间的常态，这珍珠奶茶便是最近比较火的一种，颗颗弹滑的珍珠，浓郁顺滑的奶茶，简单搭配在一起，真是好喝的没话说，好长时间没喝奶茶了。自己学着制作一杯，味道也很是不错的嘛，没有珍珠，我可以用上红豆，水锅等食材来代替珍珠，味道一样的好呢。
制作珍珠奶茶需要用到的食材有：小种红茶10克，牛奶500毫升，木薯淀粉50克，水50克，白砂糖15克，红糖20克。
步骤一：所有的食材都称好重量准备到位，锅中添上水，同时将红糖放入在水中，中火开始加热，直至红糖可以融化，并且水沸汤后，立刻倒入准备好的木薯淀粉，转至小火。
步骤二：用工具快速搅拌成团状，即可关火，将做好的木薯粉团，搓成一个个黄豆般大小的小气，搓好之后放入事先盛有干木薯淀粉的容器中，接着重新准备一锅，放入备用食材以外的水。
步骤三：煮开后，将之前搓好的木薯球放入锅中，中火开始煮，差不多6分钟的时间，将煮熟的木薯球放入凉开水中，待用，不粘锅中放入白沙糖，搅拌至出现琥珀色的时候。
步骤四：将准备好的牛奶倒入锅中，同时放入茶叶，用擀面杖开始轻轻捣茶叶，可以根据个人喜欢的茶味浓淡度来自行操作，待将其用小火熬煮至不再变色的时候，就说明煮好了。
然后准备一个漂亮的杯子，放入适量的珍珠，然后倒入过滤好的奶茶，一杯香浓顺滑的珍珠奶茶便做好了。珍珠奶茶可以说是非常原味的奶茶了，它的做法相对的比较简单，除了珍珠比较麻烦一些，其他的都非常容易。珍珠也是可以在外面买到的哦，所以主要有了红茶、牛奶，也是不愁做不出来奶茶的呢。
而且这道自制珍珠奶茶的方法更加的简单，2勺红糖1盒牛奶便可以搞定，我们都知道，在外面买一杯奶茶得花15块钱，而自己在家做五块钱就能搞定，所以说喜欢喝珍珠奶茶的，还不如自己亲手学着做，既能保证干净卫生，还能让你一次性喝个够。
制作奶茶不由得让人想起了，甜丝丝的西米露，冰镇了喝更加的美味呢，虽然这里还没有到夏天，但是一样的可以做点来吃吃呢。
准备食材：芒果1个，西米70克，纯牛奶125毫升，水适量，凉白开适量。
步骤一：西米和纯牛奶都需要称好量，食材准备好之后，即可给煮锅中添上水，置于火上，待水煮开后，倒入西米。
步骤二：不要盖锅盖，继续煮，煮西米的过程中，需要不停地用木锅铲搅拌着，防止粘锅，差不多煮20分钟的时间，即可看到西米的中间有一点点的白芯。
步骤三：这个时候就可以关火了，具体的时间还需要根据自己的情况灵活操作，盖上锅盖，让西米在锅中焖5分钟，在这个过程中，处理芒果。
步骤四：将芒果去掉外皮之后，用冰淇淋挖球器将芒果给挖成球，然后剩余的芒果边角料，放在一个容器中待用，芒果球挖好之后，将其他的部分与纯牛奶一同放在搅拌杯中。
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