小编之前在山东一个菜市场的卤味店里买到了一份无骨鸡爪，里面的汤料十足，还有柠檬，难怪味道这么好吃。吃完鸡爪剩下的汤料都可以再用来蘸着面条或馒头吃了。

无骨鸡爪的灵魂就在于汤料的调配上，其实做法也超级简单，在家做也非常划算。

• 所需食材:鸡爪，葱姜，花椒，小米椒，杭椒，香菜，姜末，蒜末，柠檬片。

1. 将鸡爪的指甲剪掉，洗干净。

 

 

 

 

2.在锅里放入清水，放入鸡爪，加入姜，葱，花椒和料酒。煮上十分钟将鸡爪煮熟，捞出后放入凉水或者冰水中让鸡爪凉透。

 

 

 

 

3.在鸡爪的背面用刀划一条道子，每一个指头都要划到。把鸡骨头剔除出来，留下鸡爪肉。

 

 

 

 

4.调料汁:放入生抽，老抽，蚝油，陈醋，白糖，麻油各两勺，放入适量的白糖和盐，再放一点白芝麻，在上面放三勺辣椒面，然后锅里热油，烧热后直接泼到汤汁的辣子上即可。

 

 

 

 

5.将冷却好的无骨鸡爪放入汤汁中，放入蒜末，杭椒丁，小米椒丁，香菜，用手带着一次性手套抓均匀。然后再拿几个柠檬片将柠檬汁直接挤进去，然后把柠檬片也放进去，再次抓匀即可。

 

 

 

 

• 酸辣爽口的无骨鸡爪就完成了！看着都让人垂涎三尺。快快尝尝吧～

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