豆腐是豆制品中最常见的一种，说起来大家肯定不陌生，极其受人喜爱。而且豆腐是黄豆压榨而成的，其营养价值非常高。其中含有丰富的大豆异黄酮、维生素等物质，常吃对人体还是非常有帮助的。

　　更何况，豆腐的口感滑嫩可口、鲜香入味，还素有“植物肉”之美誉。

　　冬天我们家格外喜欢吃豆腐，搭配大白菜、五花肉、粉条一块乱炖，虽然卖相不咋样，但是口感确不错。豆腐香香嫩嫩的，别提多好吃了，应该不少北方人喜欢这道菜吧！

　　在多数人看来，豆腐的成本不高，售价自然比较低。但是最近去菜市场上买豆腐，感觉价格高了不少，而且很多人卖的豆腐味道都不正宗，吃着不对劲。

　　其实想吃豆腐不用买，1把黄豆1碗米醋，在家就能轻松搞定，又滑又嫩特好吃。大家喜欢吃豆腐的话，不妨试试在家做，冬天再也不用顶着寒风去外面买了。

　　【豆腐的制作方法】

　　需要准备的食材：干黄豆300g、米醋50ml、清水1300ml

　　第一步：想要做豆腐，就得提前一天把黄豆放到水里浸泡好，等到泡发好之后第二天才可以用。我们将300g黄豆放到水中浸泡一个晚上之后，第二天就会吸水膨胀，再次称重大概有650g左右。

　　第二步：浸泡好之后，我们将其冲洗干净，放到豆浆机中，然后加上1300ml的清水，开始打豆浆即可。

　　第三步：豆浆打好之后，我们将其去除，然后用一块干净的布将其过滤一遍，把残渣之类的过滤出来。接着将豆浆倒入锅中，把上面出现的一些浮沫撇出来，然后开大火开始煮。

　　第四步：豆浆煮开之后，我们转为小火，等到不沸腾的时候再开大火煮开，煮开之后再转为小火，不沸腾的时候再次开大火煮开，就这样最后一次煮开之后，关火就行了。关火之后我们将米醋倒进去，将其搅拌均匀，然后静置。

 

　　第五步：等待大概15分钟，我们就可以看到豆花和水有着明显的分层了，这个时候我们将豆花捞出来，然后放到一个四方的盒子里，水倒掉就行。

 

　　第六步：豆花放到盒子里之后，我们在表面盖上一层纱布，然后用个比较重的东西压在上面，静置半小时，豆腐就做好了，拿出来是非常完整非常嫩滑的。
 

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