最近准备着，换一道肉汤来喝，多补充一下营养，鸡汤就是我的首选。鸡肉是一种高蛋白、低脂肪的营养美食，炖成鸡汤来喝，能够为人体补充充足的营养，并且口感鲜美，喝一口鲜到极致，实在让人回味无穷。

　　说到炖鸡汤，听上去是不是很简单，好多人都会？其实真正做起来，却并非那么容易的，要想让鸡汤没腥味，喝起来更加爽口、更加鲜美好喝的话，别直接下锅去焯水。接下来教你2个窍门，掌握好这几点以后，做出来的鸡汤更美味。

　　【2个窍门】

　　【炖鸡汤】

　　2、还有葱姜，分别切成葱段、姜片，再准备几个红枣，清洗干净备用。等鸡肉浸泡好以后，冲洗几遍备用，干香菇搓洗干净备用。下面锅内倒水，加上适量的葱姜、料酒，鸡肉冷水下锅焯烫一下，2分钟左右捞出，温水冲洗干净。

　　3、下面起锅烧油，少来一点油就行，紧接着把焯过水的鸡肉倒进去，开始不停翻炒，翻炒片刻直至鸡肉发黄。随后就可以往锅中倒水了，等大火把水烧开之后，再把香菇和红枣倒进去，转为小火慢炖。

　　4、大概再炖1个小时的样子，鸡汤已经非常鲜美了，最后加上适量的食盐，将其充分搅拌一下，鲜美的鸡汤就可以出锅喝了。