除了我们最常用的水煮、油煎之外，煮茶叶蛋也是个好吃法，口感鲜香，茶香味浓郁，而且颜色比水煮出来的更漂亮，看上去更有食欲。
当然了，也有朋友做出来的茶叶蛋，卖相和口感就差一些了，不够入味，颜色也很淡。
实际上在煮茶叶蛋时，要想煮出来色香味俱全，就得掌握一些技巧了，不能和普通的煮鸡蛋一样，放上调料和水直接就开始煮。
接下来，我把早餐店10年秘方分享给朋友们，在家试试看，煮出来是不是个个屁胡花纹，特入味？
【煮茶叶蛋】
准备：鸡蛋、八角、桂皮、香叶、红茶、酱油、盐、鸡精
1、准备一些鸡蛋，把鸡蛋放在水中挨个清洗，每一个都清洗干净后，随后再用清水多冲洗几遍，然后把水分控干，倒在锅子里。
2、下面开中火来煮，煮到沸腾以后接着转为小火，继续煮上5分钟的时间，然后关火焖上2、3分钟，就可以捞出来了。捞出来之后的鸡蛋，咱们过一下凉水，然后接着将其放在桌子上敲碎，敲碎以后更容易入味，花纹也更漂亮。
3、接下来重新准备好锅子，把红茶倒进去，然后添上适量的清水，大火煮开之后再转为小火，继续煮上10分钟的时间，把红茶的香味给煮出来。到时间以后，咱们把桂皮、八角、香叶都放进去。
4、然后用酱油、盐、鸡精来调味，接着把鸡蛋也放进去，不需要盖盖子，直接这样继续煮上10分钟左右就可以了，煮好后关火，然后让鸡蛋在汤汁里浸泡1个晚上的样子，就非常入味了。
5、第二天拿出来直接吃，香味浓郁，特别入味，而且剥掉外皮看一下，花纹也相当漂亮，个个是虎皮状的。觉得比较凉的话，稍微加热一下也可以，可以多煮上一些鸡蛋，留着慢慢吃，能放个2、3天不怕坏！
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