和其它节气一样，在我国古代都把节气分为三候，小寒节气也不例外：一候雁北乡，古时候的人们认为候鸟中的大雁在这个时候是顺着阴阳而迁移，此时的阳气已动，所以判断大雁在这个时候开始向北迁移；二候鹊始巢，表示在这个时候的北方随处可见喜鹊，并且随着阳气升而开始修筑巢穴；三候雉始鸲，“雉始鸲”里的“鸲”是指鸣叫的意思，雉这种鸟类会在三九后接近四九时感应到阳气的生长而鸣叫。

　　广式糯米饭

　　小寒节气的民俗传统也是以吃为主。先来说说广东的传统食物糯米饭，广东地区甚至在深受广东传统习俗影响的港澳地区在小寒节气传统上都是吃糯米饭，相信糯米饭对经常看饮食节目的朋友都不陌生，主要材料一般是由百分之四十的香米和百分之六十的糯米（广式糯米饭避免太糯，所以都是这种做法），把腊肠和腊肉切成颗粒或切成片后炒熟，花生米和香菇也炒熟，加一些碎葱白，拌在糯米饭里吃，这道传统美食在粤港澳大湾区饭店基本都有，只是不同的城市或者说不同的饭店广式糯米饭的做法有细微差异。在古时候的南京人对小寒这个节气也很重视，但随着时代的变化与变迁，现代已经慢慢淡化了小寒节气的传统。如果说到吃的方面也许能找到一些南京人关于小寒节气的传统，老南京人到了小寒节气，一般都会煮菜饭吃，但各家各户菜饭的内容并不相同，比较有代表的是用矮脚黄青菜与香肠片、板鸭丁或者加上咸肉片，再剁上一些生姜粒与糯米一起煮成饭，味道十分鲜美可口。其中用到的矮脚黄青菜、香肠、板鸭都是南京当地的著名特产，可以说这种传统食物是真正的南京传统菜饭，地位甚至可以和腊八粥媲美。还有一样传统食物在小寒这个时节，各地里都非常流行的就是各种火锅，尤其是麻辣火锅特别受欢迎。

　　麻辣火锅

　　传统养生认为寒是阴邪，最寒冷的小寒节气也同时是阴邪最盛的时期，从饮食养生的角度来讲，在这个时节要注意在饮食方面，日常饮食中多食用一些温热的食物以温补身体，防御寒气阴邪侵袭人体。日常饮食中温补的食材有很多，上面所提到的几种传统食物里面所包含的都属于温补的食材。当然也要注意在吃火锅的同时尽量少喝啤酒，或者最好就不要喝啤酒，因为火锅里的食材难免会有高嘌呤的食物，嘌呤代谢以后产生尿酸排出，粮食发酵的啤酒本身就会产生嘌呤，而且酒精会抑制尿酸从身体排出，造成尿酸在体内堆积，这些堆积的尿酸达到一定程度会析出结晶，通过血液到达体内关节各处，从而引起“痛风”，所以吃火锅最好是喝水，酒精类饮品尽量不同时喝或少喝。

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