严格监管。建立工商、食药监等部门与市场开办方联动巡查监管机制，签订食品、农产品安全管理责任书，强化食品安全准入及溯源管理，健全食品、农产品安全管理台帐，建立以索证备案、索票备查、台帐登记为主要内容的食品市场准入制度。

　　多方考评。出台《农贸市场长效管理工作考核实施办法》，日常考评和社会考评相结合，由商务、工商等市场建设、监管成员单位、农贸市场管理方等实施日常考评，人大代表、政协委员、市民代表等实施社会考评。

　　检测公开。组建农产品食品检验检测中心，在各市场内设立检测室，每天随机抽取8种15批次商品开展定性检测，并建立检测台账，在显著位置对每日检测情况及不合格产品销毁情况进行公示。

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