乡厨协会常年还多次集中培训“乡村大厨”。“这一监管模式的变化,将实现市场、协会、监管部门、消费者以及银行、保险公司的多方共赢。”犍为县食药监局局长罗由刚谈到,乡厨协会和乡厨队伍因为原料成本的下降而实现利润增加;监管部门引入市场力量参与监管,只需强化对协会及供货商的监管,就可以有效消除坝坝宴食品安全风险隐患。
犍为县食药监局推进责任保险试点,成为一大创新亮点引起了社会的关注。中华财保和平安保险作为承保机构,已有352支乡厨队伍成功参保。目前,已有34户食品生产企业、60户食品流通企业、43户餐饮服务单位成功入保,保险金额达2.5亿元。
走访点位:玉津监管所、检验检测中心、信息化平台建设
两年前,记者曾经来犍为县采访,当时犍为县玉津监管所和检验检测中心,硬件设施检测能力几乎为零,省市县政府领导对犍为县想干事干成事的积极作为给予全力支持,而今,犍为县食药监局已建成县食品药品检验检测中心,引进高层次专业技术人才,配备高端检测仪器和快速检测设备,已具备每年开展240个品种1200个批次的检测能力。
监管所的配置充分,制度上墙,基层管理完善有序规范。媒体记者在监管所全新食品安全监控调度中心现场了解到,犍为县与知名信息化服务企业黑晶科技合作,利用物联网技术已建成高端信息平台,通过显示屏看全景对布点到全县餐饮、学校、食品企业等500户1000个点位的适时动态情况进行监管。
走访点位:消费市场黄家超市
媒体记者在犍为县最大的消费者购物市场黄家超市看到,环境干净整洁、商品摆放有序,舒适放心安全的购物条件,严格的进出货管理,为每一位在场的记者留下深刻印象。黄家超市副总税欢介绍说,为消费者提供安全的商品,温馨的购物服务,也是我们公司能够做大做强的根本保证。
走访点位:乡村坝坝宴
下午5点30分,近20桌村民近200人在犍为“赵氏乡厨”农村坝坝宴聚焦点开席。记者看到,坝坝宴厨房里,几位乡厨师正在烹制菜品,查看四周,备用食材摆放有序,用具干净整洁卫生。据食客村民了解,红白喜事都有,一桌从200到1000元都可以,家门口办宴席经济实惠又方便。
走访点位:茉莉花基地
犍为县是中国茉莉花之乡,全县现有40万亩茶叶种植基地20万亩茉莉花基地。在食品安全环节,犍为县食药监局与农业部门加强协作,落实责任,严格对种植户对投入品的管理与抽检检测。“已实现连续三年土壤无重金属超标情况,茶叶原料品质促进犍为茶叶品牌的影响力”。犍为县食药监局记者罗由刚对记者说。
在犍为县一天的采访结束,参加的媒体记者们纷纷为犍为县作为全国食品安全监管先进县,所做出的成绩而由衷点赞。局长罗由刚在采访前说过的一句话始终不能忘怀:“食品安全监管其实并不难!”。采访完后,记者心里有了答案:任何工作只要做细抓落实,就没有解决不了的问题。
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