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碱水粽怎么包 把叶子卷成一个漏斗形(3)
时间:2018-06-14 09:45   来源:趣味百晓僧   责任编辑:凌君

10.在包的过程中手不能放松

碱水粽怎么包 做法和配料介绍

11.卷紧

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12.成型

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13.绳子从边上两角处绕过系好就OK

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    什么是碱水粽碱水粽是粽子的一种。因食材中有碱水而得名。碱水粽含有碳酸钾,让粽子着色、增香。将糯米用碱水浸泡一个晚上,泡后的糯米略黄,沥干水后包粽子。粽子煮熟后,吃时剥去竹箬,呈现的是金黄色的。解开粽箬,就能闻到一般特有的清香味,又便于消化。比普通的甜粽子好吃。有人倾向于吃这种口味的粽子。但美味可口的粽子并不是每一位人都可以吃,尤其是咸水棕,这种咸水棕老人和小孩千万不要多吃。

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