今天是今年“三伏”中“初伏”的第一天，这意味着高温高湿的“桑拿天”将逐渐成为天气“主角”，我国大部分地区开启“蒸煮模式”或“烧烤模式”。
入伏意指进入伏天。伏，是避暑之意。人们常用“热在三伏”这句话来形容盛夏的气候特点。
图源 东方IC
今年的伏天为何成“加长版？”
今天“40天加长版三伏天”上了热搜，今年的伏天为何成“加长版？”
伏天是夏至后第三个庚日起至立秋后第二个庚日前一天止的一段时间，分为初伏、中伏、末伏，统称三伏。从五行的角度来看，夏天最热，当属火，而庚属金，火克金，所以到庚日，金必伏藏。于是规定从夏至起的第三个庚日起为初伏（有10天），从夏至起的第四个庚日起为中伏（有的年是10天，有的年是20天），立秋起的第一个庚日起为末伏，也称终伏（有10天），总称为三伏。
当夏至与立秋之间出现4个庚日时中伏为10天，出现5个庚日则为20天，今年出现了5个庚日，因此中伏有20天。今年7月12日至21日为“初伏”，7月22日至8月10日为“中伏”，8月11日至8月20日为“末伏”，8月21日“出伏”，三伏共计40天。
伏天为何这么热？
“热在三伏”，尤其在城市中，在室外仿佛置身巨大的蒸笼。为什么过了夏至，白天变短，却还是这么热，甚至是整个夏天最热的一段时间？这是由于入伏后，地表湿度变大，每天吸收的热量多，散发的热量少，地表层的热量累积下来，所以一天比一天热，进入三伏，地面积累热量达到最高峰，天气就最热。另外，夏季雨水多，空气湿度大，水的热容量比干空气要大得多，这也是天气闷热的重要原因。七八月份副热带高压加强，在副高的控制下，高压内部的下沉气流，使天气晴朗少云，有利于阳光照射，地面辐射增温，天气就更热。
伏天防暑很重要
针对“入伏”后即将出现的“桑拿”天气，要注意采取应对措施避免中暑，如减少不必要的外出、随身携带防暑药品、及时补水等。
三伏天要注意防暑降温。尽量避免中午阳光最强或温度最高的时候外出，必要外出时带上遮阳伞。如果在夏天或高温作业场所工作一段时间后，有轻度头痛、头晕、耳鸣、恶心、眼花、无力、口渴及大量出汗等病症，就是中暑先兆，此时应立即将患者转移到清凉通风的环境中，解开衣服，涂擦清凉油，服人丹或十滴水，多喝淡盐水或清凉饮料，头部冷敷。经休息、降温处理，一般4小时即可恢复。如果体温一直不降，需尽快去医院救治。
伏天饮食有讲究
三伏天，身体出汗或消耗大，易疲劳，没胃口，不少人选择吃冰凉的蔬果解暑和代替主食，这样营养不全面，容易导致免疫力下降。从中医的角度来看，三伏天可以适量吃这些食物。
①土豆
在中医里，土豆味甘、性平。具有补气、健脾的作用。
②苦瓜
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