24小时不打烊的智能果蔬店会不会昙花一现 技术仍不完善
时间：2020-12-18 12:44 来源：唯美村 责任编辑：凌君
原标题:24小时不打烊的智能果蔬店会不会昙花一现 技术仍不完善
前几年，“无人超市”作为新兴购物方式，曾流行一段时间，后来因为客流、收益等原因，很多“无人超市”乏人光顾，最后不得不悄然关闭。而今，泉州中心市区出现的24小时智能无人果蔬店，因为“智慧+科技”的新零售模式，也吸引一些市民前往尝鲜。对此，部分消费者发出疑问，24小时不打烊的智能果蔬店会是未来新趋势，抑或也如“无人超市”般昙花一现？
24小时不打烊的智能果蔬店会不会昙花一现
位于东海泰禾广场的一家“无人超市”曾引人尝鲜光顾，如今已消失不见。
调查
技术仍不完善 消费者心存疑虑
扫码开门、选购商品、关门结算，只需这三步，消费者就能完成自助购买。在享受电子支付带来的便利的同时，也有不少市民提出了自己的疑虑。
“第一步绑定微信，需同意微信的小额免密支付功能，这会不会存在安全隐患？”市民王先生有些排斥，他不同意设置免密支付，也就无法进行下一步的购买。无人智能果蔬柜招商工作人员黄先生认为，虽然是免密支付，但是数额限定为不超过300元，即使消费者手机被盗刷，也不会产生太大的损失。
货柜上的商品是自动称重的，那么这个称重准确吗？对于这个疑问，商家坦言，目前存在一个比较大的缺陷就是怕货柜上结冰，一旦水蒸气较多导致结冰，会对称重造成一定的影响。
此外，还有市民提出如果有人故意乱摆放每个格子上的货品，如将苹果拿到橙子的格子上，会不会结算错误。对此商家表示，出现乱摆放会第一时间语音提示，如果未放回原位，消费者的菜单就会增加额外的支出。但不排除确实有人故意这样做，就会对下一个消费者产生影响。
商家
试水新零售模式 盈利不是短期目标
“公司原本在做酒店果蔬供应，且不需要门店费用，只需向物业缴纳一定的租金。所以，无人智能果蔬柜的部分产品价格要比超市低。”黄先生介绍，公司利用本身的供应链优势，在业务上进行拓展。据了解，无人智能果蔬柜东海泰禾首玺站点从10月21日开始试营业，也是我市首家24小时不打烊的果蔬生鲜柜。
“今年受新冠肺炎疫情的影响，居民减少了外出，选择在‘24小时智能果蔬店’购物的人越来越多，其市场潜力巨大。”作为第一个吃螃蟹的商家，黄先生表示他们到国内其他城市调查后，认为这个行业前景不错。从试点1个多月来看，在泰禾首玺投放无人智能果蔬柜的出货量还不错。黄先生说，果蔬柜的机内温度一般控制在0℃到10℃，为了保持果蔬的新鲜度，每天要补货一到两次。商家可以通过后台实时监控每台果蔬柜的温度控制及每个品种的售卖情况，如果出现30%左右的空场率，会及时补货。
“需要考察小区的周边环境是否存在过多的竞争者，另外我们的定位主要是面向年轻群体。”黄先生透露，公司除了在泰禾首玺和御花园两个小区设点外，还计划在东海多个小区铺开，并建设一个果蔬仓储站，届时供应服务链才能真正成熟。
“试运营期间主要就是收集问题，发现不足从而改进，不断完善整个运营系统。”黄先生表示，新零售模式更多的是新技术、新场景的“试验场”，盈利不是无人店在短期内的主要目标。
探讨
投资新热点 监管新课题
记者了解到，无人果蔬店运营方整体看好这个行业的发展前景，正准备在更多小区投放设备，方便居民购物的同时实现自身盈利。业内人士表示，疫情发生以来，国家提出“无接触购物”新理念，一时之间，“24小时共享果蔬店”成为投资创业的热点，它带来的便利有目共睹。然而，也有从业人士提醒，投资创业需谨慎，不可盲目跟风。记者了解到，国内多个城市几年前就落地了“24小时共享果蔬店”，有些店经营不到一年时间就歇业了。
“没有想象中那般美好，店铺租赁费是节省了，但人工费并未减少，关键是有没有人消费。”曾经在市区运营一家“无人超市”的陈先生说，这个行业盈利差别比较大，影响因素过多。店面地理位置、区域、客流量大小、菜新鲜程度、进货菜价高低、菜的损耗程度等都与盈利挂钩。他所投资的“无人超市”，就因为客流量不足，撑了不到一年就关了。加之，目前社区团购的兴起也会带来一定的冲击。
记者在采访过程中，部分市民还提出“购买到过期或有问题产品如何维权”“智能果蔬店归哪个部门管理”“质量安全谁来把关”等问题。可以预见，智能果蔬店给商家带来利润，给消费者带来便利的同时，相关的消费投诉也将变成新热点，如何监管势必成为有关部门的新课题。
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