康师傅红烧牛肉面、统一老坛酸菜面……那些熟悉的品牌和味道，你多久没吃过了？从2012年开始，方便面行业销量持续走低，折射出国内消费理念的巨大变化。随着消费水平的提高，“安全健康”正成为新的消费主诉求，快消食品市场的消费升级已成为食品企业必须正视的大趋势。

    “哈哥”牌兔肉干产品展示

    为了走出快销食品的竞争红海，寻求长远的品牌发展之路，哈哥兔业在遵循高标准兔肉深加工的生产原则上，积极加快推进食品生产加工的可追溯体系建设，落实企业食品安全主体责任，防范食品安全风险。

    哈哥兔业通过四川泰丰伏羲科技研发的“食政通”食品安全溯源管理系统（企业端），把兔肉干产品从原料来源、生产加工、质检化验、仓储物流等信息展示出来，做到从原辅料到深加工的全程信息透明化。

    “哈哥”兔肉干的追溯信息

    目前，“哈哥”牌兔肉干，连同分割兔肉、兔腿、兔头、冰鲜兔等系列产品，以“绿色精英企业产品”的优势进入沃尔玛、家乐福、伊藤洋华堂、好又多等全国8000多家超市网点，有力推动了仪陇县兔业生产的大发展。

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