如今，城市拥堵严重，空气污染每况愈下，加上熬夜加班和频繁应酬，生活在城市的上班族们开始出现严重的健康危机，成为肥胖、脂肪肝、高血脂的高危人群，而且日趋年轻化，三十多岁的年轻人患上这些疾病的比比皆是。

　　作为营养师，我们一直在思考如何破解这个难题。从膳食结构因素来说，我们发现一个非常严重的现象，就是上班族的“一日三餐比例失衡”。今天小于老师就与大家探讨一下“上班族一日三餐应该如何均衡营养”。

　　一、早餐

　　以北京为例，面对堵车和远途的困扰，上班族们的早餐很少自己烹饪，多数以街头早餐店购买解决，食材多以方便、快捷为主，很少会考虑到营养搭配，大多数人抱着一种“吃了”就算“吃好早晨”的态度，还有一大批上班族早晨是不吃早餐的，结果是，一天中最重要的一餐就这样被“凑合”了。

　　二、午餐

　　上班族的午餐大多是选择外卖或快餐，食材一般是米饭加肉食，即使有植物性食物，基本上也是油茄子、炸豆角、土豆丝一类的高热量烹饪食物。而且，由于早餐没有吃好，午餐饭量会变多，不经意间热量又增加了。大量摄入午餐后，在食物热效应作用下，人会感觉餐后严重犯困，不仅影响工作效率，对身体健康也是很大危害。

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