英国《生理学杂志》2014年发表的一份研究报告说,有些人以增加能量为目的服用维生素C和维生素E,其实这两种维生素妨碍锻炼给肌肉带来正常反应。
看看营养师怎么吃
英国萨里大学营养学教授玛格丽特·赖曼教授主张从日常饮食中获取营养。美国新版膳食指南推荐食用多样化的蔬菜,包括深绿色叶菜、红橙色蔬菜、豆类、淀粉类及其他蔬菜;食用水果,特别是完整的水果;谷物中至少一半为全谷类;不推荐吃高度加工食品。
不过相对的,有些营养素确实光从饮食中不容易获得,或者在某个特殊的阶段就是容易缺乏,那么就一定要在医生指导下合理补充,而不要因为畏惧所谓的“过量致病风险”而拒绝补充。
比如说维生素D。它又很难通过单纯的平衡膳食来补充,所以除了保证日晒,特别是每天在户外暴露晒太阳40-50分钟以外,口服补充仍然是最有效的手段。
此外,人们也可以根据自己的近期生活状况来选择。江苏省人民医院营养科主任李群教授表示,“平时我会尽量通过荤素搭配来保证自己的营养摄入,也就是所谓的均衡饮食,这种时候,我就不会专门去吃膳食补充剂。但如果出差,我就会带上一些,因为出差时饮食往往容易失控,这种时候有补充剂可以更均衡一些。比如吃不到蔬菜水果时,就主动补充点维生素C;如果总是熬夜、休息不好,就选择一些维生素B族。如果感冒发热,也可以选择维生素C和B族的复合补充剂。”
不过李群提醒,即便是同一个人,在不同年龄段可能出现的营养问题,都是截然不同的,所以除了均衡膳食外,如何选择膳食补充剂,必须根据当时的情况来决定。
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