目前大家熟知的平和蜜柚如今主要有四种品种。一种是最常见的白肉柚子，也是数量最多的；一种是改良的品种，果肉是红色的，叫红心蜜柚；另一种是由红心蜜柚相似的类型，具有外皮红、海绵红，肉红的特点，叫三红蜜柚；还有一个品种，黄肉蜜柚，果肉独具特色是黄色的。
一、开花期
春季是蜜柚发根、长春梢、长花穗、开花、结幼果的初期；这个时期开花的多少决定着后期蜜柚的产量有多少。
二、壮果期
琯溪蜜柚果实膨大期所指是壮果期，后至果大定型期，期间柚果细胞分裂数量和体积巨增，要经历过果实膨大初期、果实膨大中期）、果实膨大后期，是促进果实膨大管理的最关键时期。
三、蜜柚套袋期
蜜柚从套袋开始算，采收期一般不超过90天，果实无农药残毒、无公害。柚果在套袋后近六个月时间基本不施用农药，即使树冠喷药，药液也不与果实接触，不受农药污染，可有效地减少果皮的农药残留。因此，推广果实套袋技术是蜜柚生产向无公害、绿色食品发展，有效地解决柚果农药残留超标问题，创名牌的可行而有效的途径。
四、蜜柚成熟期
琯溪蜜柚是柚子品种中果型最大的品种，一般在中秋节左右成熟；成熟后观察蜜柚的外观形状是否是不倒翁的形状，底部是平面，扁圆形的劲短的蜜柚，熟了的蜜柚的表皮会比较细腻光滑，反之不熟的蜜柚表皮则比较粗糙，闻，即闻香气，熟透了的柚子，味道芳香浓郁；叩，即按压叩打果实外皮，看它是否下陷。下陷没弹性的柚子质量较差。
蜜柚味道清甜微酸，比较可口，水分也多，含有丰富的维生素C及大量其他营养素，绿色天然、无农残、非转基因，是医学界公认的最具食疗效益的水果。
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