三个步骤让你学会品尝单品咖啡
时间：2017-08-21 20:27 来源：川北在线 责任编辑：青青
原标题：三个步骤让你学会品尝单品咖啡
所谓一杯单品咖啡，便是只是用产地单一咖啡豆研磨泡制，且在饮用时不加入奶包糖包，独享咖啡豆醇香，体验咖啡豆的强烈气味，单纯口感味道的一杯咖啡；和混合咖啡的饮用感触不同的是，单品咖啡往往具有独特的“个性”，口味独特口感醇厚，是最能够体验咖啡豆特点的一种咖啡品用方式，今天，就让咖啡产业网的小编带大家了解如何品尝单品咖啡。
权衡一杯单品咖啡的好坏可以有很多权威标准，而为了让我们能够更快地了解咖啡的品尝方式，可以简单地概括为三个步骤：
首先的一步是“闻”。在我们将一袋新鲜的咖啡粉凑近鼻子的时候，会嗅到不同产地、不同咖啡种类的甘香味。像拉丁美洲咖啡中能都嗅到坚果、非洲咖啡的水果香味。在这之后，把制成的咖啡倒入被子，再闻，则能够嗅到更清新更加丰富的坚果、水果、花香味。无论是咖啡研磨后的干香味，还是泡制之后的香味，都能够为你带来嗅觉上的享受。
其次，当一口咖啡进入口中时，很多初级的爱好者总会认为咖啡喝起来没有闻着让人感觉更好；而事实上确实如此，咖啡在口中的感官辨别类似红酒的辨别过程，需要一定时间的沉积，品的多了，咖啡的各种风味也就能够逐渐被察觉出来。咖啡品鉴的一大要点在于学会区别咖啡的甜、咸、酸、苦；而就咖啡醇度来说，它会影响到咖啡的体验感，咖啡的醇厚感好坏一般因人而异，但是至少你可以通过区分你喜欢和不喜欢的来完成咖啡鉴别。
最后，品尝的最后一步是“回甘”：咖啡在口中和喉中为你带来的韵味。咖啡在下咽后总会有一个味道从喉咙深处返回，或持久清晰，或短暂模糊，一般来说，能给人持久清晰感受的回甘是比较好的单品咖啡，因为这样的咖啡生豆质量比普通的咖啡豆更高。
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