酸菜鱼@米饭,这种快餐模式比较符合大众餐饮的消费趋势,个性化、高品质、快节奏、低价位等都符合大众平民快餐化的一个消费新趋势。所谓大势所趋,就是只有顺应时代潮流的餐饮,才能得到大家的认同和快速发展。

    “鱼你在一起”酸菜鱼@米饭,将传统酸菜鱼打造成了一个标准化,规范化、易复制化的快餐模式,以此实现10个月内800多家门店的迅速扩张,并确保了每家门店都能快速运营火爆开店。

    鱼你在一起,燃爆美食圈,款款精致,样样美味

    椒香麻爽的青花椒酸菜鱼,劲爆火辣的金汤酸菜鱼,酸爽无敌的老坛酸菜鱼,酸甜可口的公举番茄鱼,麻辣担当毛血旺,幸福鱼汤饭……各式的凉菜和饮品,完美搭配,款款精致,并搭配五常喷香米饭、手工蒸笼大馒头,南北通吃,在鱼你在一起,总有一款惹你爱。

   鱼你在一起,超级网红,热销大品牌,客流不断

    “国民菜”酸菜鱼,流传时间久远,拥有良好的群众和市场基础,所以“鱼你在一起”一经问世就大大减少了市场教育和消费者从认识到接受的时间,瞬间迎来井喷发展,客流不断。相比传统酸菜鱼价格贵、等到懵逼的状态,“鱼你在一起”5分钟能上餐的酸菜鱼米饭,更让大家有挥之不去的好印象,越南进口巴沙鱼,无骨刺少更适合老人、小孩食用,搭配米饭、馒头,更是轻松做到全年龄段南北通吃,成为2017年热销大品牌,超级网红酸菜鱼。

    酸菜鱼米饭快餐新模式≥70%-75%毛利,更有堂食+外卖,双重盈利

    “鱼你在一起”主要核心食材,都是原产地进行采购,大大降低了食材成本,提升了毛利率。比如巴沙鱼深入越南,酸菜深入川渝厂家,直接对接,避免生产、卫生、运输等环节出问题,并直接降低了采购成本,另一方面,跟海底捞蜀海供应链,进行了多方面的合作,以更好的从采购、运输等方面降低成本,提升利润率。

     除了堂食外,鱼你在一起与国内知名外卖平台,美团外卖、饿了么等多个平台达成战略合作,并且外卖运营体系是由专门营运团队负责,并有全面的自检和追踪流程体系,并且要求所有环节操作标准化、流程化,每个单店设专人负责,专人打包,时时评价,第一时间解决和自查问题,培训避免类似问题,奖励奖罚制度,建立外卖客户群,搭建交流平台,提升服务质量等,做到从堂食和外卖,双重渠道实现盈利。

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