串串香对于四川德阳的人们来说并不陌生，大街小巷，热闹的步行街，到处都有他们的身影。然而，就是这个在四川最常见的美食，最近却引起了德阳片区的轰动，几乎全德阳的人都来排队吃一家耍哥串吧的串串香，把店面围得水泄不通。针对这件事，小编深入探究一下这家“耍哥串串香”，探索背后还未发掘的内情。

　　据行内人士爆料，这是一家倡导一次性锅底的凉茶串串香，在成都有一家耗资1000万打造的总店，就连海底捞创始人张勇也正在和其投资团队做沟通合作事宜，可见其中“内涵丰富”。它不仅以中国首家使用凉茶熬制串串锅底的独特方式被消费者推崇，更以始终不变的一次性锅底，让成都串串香的传统工艺大放异彩。

　　众所周知，串串锅底使用回收油和老油，曾是一个公开的秘密。为什么商家要用回收油和老油呢?很多商家有一个非常冠冕堂皇的理由：老油是传统，味道更醇厚。而事实上呢，商家就是为了压缩成本，赚取更大的利润。老油通过长期过滤回收熬煮，当中含有很多致癌物质，长期食用对健康的危害很大。在许多同行业能省则省的大环境下，耍哥串吧却开创性地将一次性底料与六味凉茶一同熬制。为了健康，用壮士断腕之气魄压缩自己的利润;为了美味，用一丝不苟之态度创新自己的产品。怪不得能把街边小吃串串香，做到了这么大。在很多商户都用老油、回收油的大背景下，耍哥串吧绝对是行内的一股清流。

　　耍哥串吧的运作企业——小师兄集团，是业内著名的安全卫生食品企业。小师兄集团出品的原料素来以安全环保，卫生健康而享誉业界，其生产的底料、原油经过QS食品安全认证，并通过ISO9001质量管理体系认证，获得了全国食品流通证，清真标志等资质，而耍哥串吧的风格也同小师兄集团一脉相承，所用原料不仅新鲜美味，而且健康自然，更有川味大厨亲自下厨调结合时下年轻人口味，制作耍哥串吧特色汤底，让串串不仅更香更美味，而且更加符合年轻人的口味。除了特色汤底，耍哥串吧还有第二大特点，就是风格的根本转变，耍哥串吧一反普通串串“路边摊”的风格，结合音乐与高端装潢，充分显示当代年轻人所钟爱的文艺气息，在大家享受串串的同时，也能拥有自己享受的私人空间，让耍哥串吧成为风格高端，价格“接地气”的超值时尚聚餐地。它准确地分析出了消费者的倾向，主动出击，用自己的利润空间赌未来的市场。

　　难怪它能在很多同行都用回收油、二次锅底的大背景下，率先研发并坚持使用秘制一次性锅底，它有这样的实力，它有这样的眼光，它有这样的气魄。也正是它的大局观，让它在锅底的江湖中脱颖而出，得到无数的消费者的喜爱。

　　如今，仅仅出现在串串界数月的耍哥串吧已经在四川、上海、云南、广西、江西、河南、安徽等多省有上百家门店。耍哥串吧的成功，让我想到了一句老话“君子爱财，取之有道”。在哲学概念上的“道”实际上指得就是万事万物各自发展的规律，只有掌握了“道”，未来的路才能越走越快，越走越顺。那么餐饮界的“道”是什么?餐饮界的“道”应该就是“健康”和“美味”，健康在前美味在后，两者缺一不可。

　　就像相关人士透漏的那样，“耍哥串串香”，将打破四川德阳人们现有的饮食格局，成为比火锅更加受欢迎的饮食，让我们拭目以待，继续关注“耍哥串串香”的后续发展。

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