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弄堂小笼 吃的舒服 最经典丰美的东方之味
时间:2020-06-08 17:53   来源:今日头条   责任编辑:毛青青

川北在线核心提示:原标题:弄堂小笼 吃的舒服 最经典丰美的东方之味 弄堂小笼1899年诞生在风景如画的苏州城,兴旺在大上海的弄堂小巷中。其中,承传百年上海风味的弄堂小笼包,更是识途老饕心中,最经典丰美的东方之味。2010年,我们将弄堂里的这份蒸鲜味道,从长三角地带空降至环渤海之


    原标题:弄堂小笼 吃的舒服 最经典丰美的东方之味

    弄堂小笼1899年诞生在风景如画的苏州城,兴旺在大上海的弄堂小巷中。其中,承传百年上海风味的弄堂小笼包,更是识途老饕心中,最经典丰美的东方之味。2010年,我们将弄堂里的这份蒸鲜味道,从长三角地带空降至环渤海之心,自此,入驻津门。2019年,弄堂小笼包在中国首届汤包节一举获得金奖奖项和殊荣奖奖项。弄堂始终秉承:“传承百年技艺,入口皆为新意”的工匠精神,不断追求创新与突破。走遍中国四大小麦产区,遴选最优质的麦芯粉制皮;以五花精肉为馅,一头猪只有十斤肉可以入馅;不用味精、酱油等任何化学调料,确保天然滋味;辅以去毛无脂的高品质猪皮冻和隔年母鸡所熬之汤等食材,纯手工包制,晶莹剔透,美味入心。

       弄堂始终坚持打造专属于弄堂的安心食材,在弄堂,有自家农场养殖,有无抗富硒土猪,有稻田生态养殖大闸蟹,有海南文昌鸡养殖基地,只有选最好的原材料,才能做出最好的招牌菜。弄堂经典蟹粉汤包——就是采用我们自家养殖的够香更健康的生态稻田蟹。健康、安全、地道的——弄堂小笼包,则采用了我们自家养殖无抗富硒的土猪。弄堂白斩鸡——选中了海南优良鸡种三小两短的文昌鸡,呈现给顾客 好味道。不只汤好,粉丝才叫好的鸭血粉丝汤——选自出口日本等级的特级红薯粉。

弄堂小笼包

       2020年弄堂推出了旗下新零售“弄堂盒子”——来打造弄堂线上食材商城。商城里面集合了弄堂爆款菜品,弄堂新品,弄堂海南果园,弄堂海鲜,弄堂工厂到餐桌,以及弄堂员工家乡美食等多品种产品于一体,为顾客提供更好、更健康为目的,把每一个产品经过弄堂严苛精选,重重筛选,统统装进弄堂盒子,让顾客把美食带回家。弄堂承诺,这里所有食材皆可溯源,为每一位会员提供专属于弄堂的购物及食用体验。

       师古不溺古,方为经典承传的创新之道。弄堂心在传统之内,眼界要在传统之外,紧随时代一起进步。老弄堂,也要有新主张。弄堂在食材选择方面有创新,从制馅组合到时令特色,从年轻到年长,皆有相应考量。在口味方面的设定有创意,除了上海本帮口味外,还融合有苏帮、淮阳菜等亮点;就餐体验方面有创想,从视觉元素到触觉感知,每个细节都能让顾客体验到不凡的感受。弄堂相信,一家专心、专注精制美味的餐厅,除了满足口腹,亦能抚慰人心。

弄堂小笼包先后在天津、北京、广东、河北设立门店,企业愿景成为小笼汤包品类全球 品牌,现已进军美国,新加坡海外市场!传递中华国宝美食的魅力,把中国的传统美食小笼包传播到世界各地。

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