感受舌尖上的月饼节川味月饼独领风骚
时间：2012-09-13 09:19 来源：华西都市报 责任编辑：毛青青
第十二届中国（四川）月饼节暨烘焙食品博览会将于9月17日至28日在成都沙湾会展中心隆重召开。在今年口味各异的全国月饼派系大战中，川味月饼可谓异军突起。据悉，届时将有上百个品种与观众见面，大有在这场舌尖盛宴独领风骚之势。
川味月饼异军突起
一部《舌尖上的中国》把对美食文化的关注度推上了极致，而让川人略感遗憾的是，以麻辣鲜香著称于世的川菜所占篇幅似乎太少。但本届月饼节上，极富创造精神的川味月饼将扳回一城，用上百种口味展示川人对味觉的极致追求。
来自成都中冠的川式麻辣牛肉月饼、川式回锅肉月饼曾获得国家科研成果奖，可谓川味月饼的经典代表作。爱达乐则完美融合苏式，全新推出青花椒搭配云南火腿的麻香云腿饼和带着四川人儿时记忆的冬瓜糖、金桔果饼。眉山东坡香肠月饼也相当特别，用牛肉代替传统猪肉与上百种辅料搭配调剂，不但鲜、香、甜、润，还嚼劲十足。
七天月饼挑战底线
“今年四川月饼品牌可谓是自成一体，天伦、芝芝、喜悦、南台月、中冠、佳禾、巴国布衣等都将亮相月饼节，已经可以和传统的广味、滇味、京味等月饼分庭抗礼。”组委会相关负责人介绍，除了口味，今年川味月饼也更注重文化内涵，包括在包装上融入青城山、宽窄巷子等地方元素。
“特别值得一提的是，七天月饼的推出就是对行业传统的一次挑战。”相关负责人介绍，这款产品不仅在选料上采用了希腊橄榄油、新西兰黄油、台湾槟榔芋头等天然食材，最大的卖点就是和名字一样，通过同城快递来保障七天内食用的超短保质期，让市民尝到最新鲜的月饼。
华西都市报记者童星燕
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