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品葡萄酒时需要注意哪些礼仪? 品酒礼仪了解一下
时间:2018-10-15 17:09   来源: 佳酿网   责任编辑:沫朵

川北在线核心提示:原标题:品葡萄酒时需要注意哪些礼仪? 品酒礼仪了解一下 许多人在品酒时只关心对杯中酒的点评。实际上,品酒也是一种社交活动,也需要遵循一些礼仪,包括倒酒、持杯、碰杯和吐酒等等。下面,跟红酒世界一起来学习这些品酒礼仪。 倒酒 开瓶后,用右手握住瓶子的底部或


  原标题:品葡萄酒时需要注意哪些礼仪? 品酒礼仪了解一下
 
  许多人在品酒时只关心对杯中酒的点评。实际上,品酒也是一种社交活动,也需要遵循一些礼仪,包括倒酒、持杯、碰杯和吐酒等等。下面,跟红酒世界一起来学习这些品酒礼仪。
 
  倒酒
 
  开瓶后,用右手握住瓶子的底部或者凹槽,不要挡住酒的正标。倒酒时,瓶口要在杯口上方2厘米处的位置,注意不要碰到酒杯。需要注意的是,倒酒不宜过满,否则不方便摇杯,葡萄酒就无法充分接触氧气,不能完全释放香气。一般来说,倒的酒量要少于杯子容量的二分之一。当杯中酒到达合适的容量后,轻微旋转酒瓶底部,快速收瓶,避免滴酒。
 
  持杯
 
  持杯有两种常见的做法。第一种是采用拇指、食指以及中指握住酒杯的杯梗,无名指及小指抵住杯座。

  第二种是只用拇指与食指握住杯座即可,这种方式更容易操控酒杯,方便摇杯。

  不少人持杯时喜欢握住杯肚,这其实是不恰当的。因为绝大多数葡萄酒的适饮温度都不超过18℃,而人的手掌温度通常高于30℃,用手掌握住杯肚将会加热酒液,从而影响酒的风味。

  摇杯

  摇杯的时候,手持杯梗,手腕用力,以一个点为中心,轻轻地转动杯子,让酒液在杯中旋转,与空气接触,慢慢释放香气。如果你刚入门,掌握不了力度,可以先尝试将杯子放在桌上,用拇指与食指夹住杯梗,在桌面上逆时针画圈,等熟练以后再尝试离开桌面摇杯。

  碰杯

  碰杯时,手持杯梗或者杯座,将高脚杯向对方的方向稍微倾斜,用杯肚轻轻碰一下对方酒杯的杯肚。记得不要用杯口碰杯,因为这个位置很薄,很容易碰碎。完成碰杯后,接下来可以一小口一小口啜饮。

  吐酒

  品鉴会往往涉及多款酒,为了防止醉酒,你需要学会吐酒,这并不是一种失礼的行为。首先,找到酒桶的位置。然后,小呷一口,搅动酒液,充分感受酒液的每一个要素。随后,收紧双唇,集中发力,将口中的酒液精准地吐入酒桶中即可。

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