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有些紫薯煮熟后会变成蓝色是因为什么 很多用户还不知道答案
时间:2021-07-08 19:31   来源:游侠网   责任编辑:凌君

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  今天的问题是:
 
  有些紫薯煮熟后会变成蓝色,是因为?
 
  花青素变色
 
  变质了
 
  答案:花青素变色
 
  解析:紫薯煮熟后通常会变成蓝色,这是因为花青素的原因,紫薯中含有大量花青素,花青素遇酸性水会呈红色,遇碱性水会呈蓝色,遇中性水会呈现紫色,而自来水偏弱碱性,所以煮熟后紫薯就会变成“蓝薯”。
有些紫薯煮熟后会变成蓝色是因为什么?7月9日蚂蚁庄园答案
 

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