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紫薯变蓝蚂蚁庄园 紫薯煮熟后变蓝是因为?
时间:2021-07-09 00:17   来源:今日头条   责任编辑:毛青青

川北在线核心提示:原标题:紫薯变蓝蚂蚁庄园 紫薯煮熟后变蓝是因为? 紫薯变蓝蚂蚁庄园?这是支付宝中蚂蚁庄园玩法7月9日小课堂的问题,答对即可获得一份180g小鸡宝宝饲料作为奖励。那么接下来就让我们一起了解一下今日的正确答案吧! 一、有些紫薯煮熟后会变成蓝色,是因为 花青素变色


    原标题:紫薯变蓝蚂蚁庄园 紫薯煮熟后变蓝是因为?

    紫薯变蓝蚂蚁庄园?这是支付宝中蚂蚁庄园玩法7月9日小课堂的问题,答对即可获得一份180g小鸡宝宝饲料作为奖励。那么接下来就让我们一起了解一下今日的正确答案吧!
 
  一、有些紫薯煮熟后会变成蓝色,是因为
 
  花青素变色
 
  变质了
 
  二、2021年7月9日正确答案
 
  花青素变色
 
  三、答案解析
 
  实际上,紫薯煮熟后变蓝,并非紫薯里有非法添加物或变质,而是紫薯中富含花青素。花青素遇到酸性水后呈现红色,遇到碱性水会呈蓝色,遇到中性水则呈紫色。因为自来水偏弱碱性,所以紫薯煮熟后会出现变蓝情况。其他富含花青素的食物,比如紫甘蓝、紫米、黑枸杞等也会出现类似情况。因此,紫薯煮熟变蓝并不是因为含有非法添加化学成分。

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