一般我们在家里面吃螃蟹都是以蒸的形式进行烹饪的，在蒸的时候，大家可要把握好时间，一般蒸二十分钟左右就可以了，若是蒸的时间过长，是会让螃蟹肉变老的，吃起来的味道也不是很好吃，大家可要多加注意。螃蟹是不可以生吃的，吃了生的螃蟹，是很容易把螃蟹中所带有的细菌感染给身体的。

　　在蒸螃蟹的时候，最好是用冷水浸泡一下，这样可以把螃蟹的杂质给浸泡出来，螃蟹带有的腥气比较重，在蒸的时候，可以适量的涂抹一些料酒或者是放上几片生姜，这样蒸出来的螃蟹味道就会不错。

　　蒸螃蟹时流出来的黄色是什么

　　那是蟹黄，可以吃。

　　螃蟹正确的吃法是，先把螃蟹身上圆形的盖子揭开，如果是母的，你会在肚子的地方看到黄澄澄的蟹黄，这是螃蟹身上最好吃的东西。而在螃蟹两边靠近大腿的地方有一些白的像刷子毛一样的东西，那是不能吃的。吃完蟹黄，就可以吃蟹肉了，蟹肉是白色像鱼肉一样的东西。

　　蒸螃蟹时间多久才好

　　螃蟹蒸煮的时间一般在20到30分钟左右为宜，以螃蟹壳完全变红为蒸熟的标准。

　　蒸螃蟹的时候给大家几点建议：

　　1、蒸之前要把螃蟹腿绑上，以防掉腿。

　　2、蒸煮螃蟹的时候可以放入葱花、香菜、料酒、蒜等调味品。

　　3、蒸煮的过程不宜开盖，要一次性熟透，否则会影响蟹的口味。

　　4、在蒸的过程中，可以将姜拍碎或者切丁放入醋中，等蒸熟之后便可蘸醋食用了。

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