大暑节气到来，意味着一年当中最热的日子来了，全国很多地区最高温度接近甚至突破40度。即便躲在室内空调房里，逃得过温度也逃不掉70%、80%的空气湿度。

　　很多人吐槽说，终于明白大暑节气“上蒸下煮”是什么意思了，感觉自己像一只烤鸭，被挂进了烤炉里。在高温高湿度的环境下，身体新陈代谢会快增加，体力消耗大很容易疲劳。

　　加之夏季食欲真不、睡眠不好，抵抗力差的中老年人就很容易生病。如果原本就有糖尿病、高血压等慢性病的人，则会更加难熬。

　　这时候通过食物来补充维生素和矿物质，就显得尤为关键，今天就跟大家聊聊：今日大暑，一年里最热的一天，用番茄和土豆熬“维生素C大补汤”。

　　维生素C的作用很强大，具有增强人体免疫力、促进胶原蛋白形成、抗肿瘤、抗氧化等多种功效，主要获取的来源就是新鲜的蔬菜、水果。

　　蔬菜中柿子椒、豌豆苗、红薯叶、番茄、西兰花维生素C含量比较高，水果中则要选择酸枣、红枣、猕猴桃、山楂、桂圆等食物。

　　不过这些蔬菜水果有些价格比较高，中老年人不舍得吃，那么不妨改吃土豆和番茄这两种价格非常便宜的蔬菜。不管春夏秋冬，一年四季都可以购买到。

　　正确的做法应该是，切好后用流水冲一下，把表面的淀粉冲掉后就尽快烹饪，不要长时间在空气或者水中放置，避免营养素流失。

　　番茄也是一种健康蔬菜，含有丰富的维生素C和番茄红素，吃生的主要补充维生素C，吃煮熟的主要补充番茄红素等抗氧化剂，而且随着加热时间延长，番茄红素和其他抗氧化剂会越来越多。

　　夏天用土豆丝和番茄熬汤，红色的番茄和黄色的土豆丝，再配上少许绿色的葱花，看颜色也很开胃促进食欲。

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