年少的时候，野菜就是野菜，没菜吃的情况下父母才会去挖来当菜吃，随着医疗水平的提高，不少野菜的营养价值被证实，从前的野菜变成了如今的“养生菜”，随着人们的疯狂采摘，有些野菜已经变成了稀罕物，身价暴涨。今天我们来说一说柳蒿芽。
柳蒿芽
柳蒿芽是一种野菜，也属于一种中药。柳蒿每100克鲜品中含蛋白质3.7克、脂肪0.7克、碳水化合物9克、粗纤维2.1克、胡萝卜素4.4毫克、维生素B20.3毫克、烟酸1.3毫克、维生素C23毫克。
柳蒿芽
从中医学的角度来讲，柳蒿芽可以健脾开胃、润肠通便，能够改善食欲，并且可以改善便秘现象。从营养学的角度来讲，柳蒿芽中的矿物质比较丰富，主要以钾离子为主，能够加速身体内钠钾交换，起到改善水肿的作用，还可以软化血管、降低血压，而且柳蒿芽中的植物纤维比较丰富，能够促进机体代谢，改善便秘现象。
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