制作麻花香辣鸡脯的材料：

　　主料：鸡脯肉、咸味麻花；

　　辅料：葱、姜、辣椒；

　　调料：盐、料酒、酱油、胡椒粉、香葱、熟芝麻仁、鸡蛋、淀粉、面粉。

　　四川名菜麻花香辣鸡脯的制作方法步骤：

　　1、鸡脯肉洗净切条，用葱、姜、料酒、盐、酱油腌渍20分钟；

　　2、咸味麻花掰成条；香葱择洗干净，切碎；辣椒切段；

　　3、鸡蛋、淀粉、面粉、少许色拉油和成酥糊，将腌渍好的鸡脯肉放进去挂糊；聚优喔：http://www.juyouo.com/post/54.html

　　4、锅放旺火上，加色拉油，油热5成时，将鸡脯肉逐块下入，炸至外皮凝固时捞出；

　　5、待油温升至7成时，与麻花一起下入重油，炸至金黄色捞出；

　　6、锅内放少许色拉油，下入辣椒段炒至辣椒棕红色时，放入鸡脯、麻花，翻炒均匀，装盘；

　　7、最后撒上香http://www.juyouo.com/post/54.html葱花，熟芝麻仁即可。

　　麻花香辣鸡脯的营养功效：

　　鸡肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用，所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。同时鸡肉有益五脏，补虚损，补虚健胃、强筋壮骨、活血通络、调月经、止白带等作用。老人，病人，体弱者更宜食用； 肥胖或胃肠较弱、担心患糖尿病、动脉硬化的人，应该多吃鸡胸肉。感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人、患有热毒疖肿之人忌食。

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