有以下几种情况应去姜皮:
1.脾胃虚寒者,或正在食用苦瓜、芹菜、螃蟹等寒凉食品,应去姜皮;
2.患风寒感冒时,喝生姜红糖水,此时生姜最好去皮;
3.用生姜治疗脾胃虚寒引起的呕吐、胃痛等不适时,姜皮应去掉;
4.治疗水肿时,不去皮,因为姜皮有利水作用。
此外,做菜时,可适量加入姜丝;早晨起床时,可先喝一杯水,再将生姜切成薄片,取四五片用开水烫过后,放入口中,含10~30分钟后咀嚼咽下。
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